مىشوند براى تحريك رشد موجودات ذرهبينى كه ويتامين ب - كمپلكس « 1 » مىسازند مفيد مىباشند .
سوربيتول « 2 » نيز توليد ويتامين
B
توسط موجودات ذرهبينى بستر رودهها را تحريك مىكند . آزمايش ديگرى كه نقش مهم موجودات ذرهبينى رودهها را در توليد ويتامين
B
روشن مىسازد اين است كه اگر داروهاى گوگردى خورده شود چون در اثر اين داروها ميكرو ارگانيسمهاى روده از توليد ويتامينهايى نظير بيوتين « 3 » و فوليك اسيد « 4 » كه به مقدار كم لازم مىباشند بازداشته مىشوند فورا عوارض كمبود اين ويتامينها مشاهده مىشود . در بررسىهاى ديگرى در انسان نشان داده شده است كه اگر در مواد غذايى مخلوطى از انواع هيدرات كربنها وجود داشته باشد و تنها با خوردن يك نوع هيدرات كربن اكتفا نشود توليد ويتامين
B
در بدن افزايش مىيابد . در مورد اشخاصى كه مدت زيادى در رژيم غذايى خود مخلوطى از انواع هيدرات كربنها استفاده مىكنند ديده شده است كه از بعضى از انواع ويتامين
B
بيش از آنچه كه خوردهاند دفع مىكنند و اين نشان مىدهد كه تا چه حد توانايى ويتامينسازى بدن تحريك شده است . آزمايشهاى فوق نشان مىدهد كه برخى از هيدرات كربنها از طريق تأثيرى كه در رودهها در رشد موجودات ذرهبينى مىگذارند براى جلوگيرى از كمبود ويتامين در بدن انسان خيلى مهم مىباشند . هيدرات كربن همچنين در رودهها به انقباض هماهنگ رودهاى يا حركت دودى شكل روده بخصوص در مواردى كه مقدار زيادى مواد حجيم و صعب الهضم در غذا وجود دارد كمك مىكند منظور از غذاى صعب الهضم عبارت است از سلولوز و
هامش
( 1 ) .B - Complex .( 2 ) .Sorbitolماده متبلور ، كمى شيرين است به نام شيميايى( Hexahydroxy alcohol )كه تركيبى است با شش عامل الكلى به فرمولCH 2 OH ( CHOH ) 4 CH 2 OHكه در ميوههاى نوعى اوكاليپتوس استراليايى و در عصارهء ميوهء تيس وجود دارد و ممكن است از احياء قندL - Sorboseبدست آيد ولى در صنعت از احياءD - Glucoseتهيه مىشود و از ملينها مىباشد .
( 3 ) .Biotin .( 4 ) .Folic acid .