باكتريايى كه منجر به ايجاد فساد و كرمخوردگى در دندانها مىشود مداخله نمايد .
قهوه يا حتى قهوهء بدون كافئين ، با تاننهايى كه دارد دندانها را مىشويد و از فعاليت پلاك باكتريايى كه ايجاد حفره در دندان مىكند جلوگيرى نمايد . قهوه نظير چاى و كاكائو يك مايع مفيد شستوشوى دهان و ضد فساد دندان است .
قهوه و سرطان
بر خلاف نگرانى مردم داير به اينكه قهوه ممكن است سرطانزا باشد ، بويژه سرطان لوز المعده و مثانه ، تحقيقات جديد نشان مىدهد كه قهوه از اين اتهام مبراست .
آزمايشهاى لابراتوارى نشان مىدهد كه مواد شيميايى موجود در قهوه حتى از سرطان جلوگيرى مىكند . تحقيقات متعددى در ژاپن ، نروژ و امريكاى شمالى قهوه را از اتهام سرطانزايى بخصوص سرطان لوز المعده مبرّا نشان مىدهند . و واقعيت اين است كه تحقيقات محققان نروژى نشان مىدهد كه خوردن قهوه ممكن است از سرطان كولون بخصوص در مورد اشخاصى كه غذاهاى پرچربى مىخورند ، جلوگيرى كند . دكتر لى واتنبرگ « 1 » و همكارانش در دانشگاه مىنزوتا در تحقيقات خود دريافتهاند كه دانههاى قهوهء سبز نارس در تستهاى آزمايشگاهى به ميزان زيادى در متوقف كردن سرطان در جانوران آزمايشگاهى مؤثر بوده است . و دكتر هانس استيچ « 2 » ، كارشناس سرطان كانادايى ، نيز اين موضوع را تأييد مىنمايد و معتقد است كه قهوه به علت داشتن مقدار زيادى تركيبات پولىفنول در تجربيات آزمايشگاهى خواص ضد سرطانى از خود نشان داده است .
توصيههاى عملى
- براى اينكه قهوه حد اكثر تأثير را روى هوشيارى و بيدارى مغز بگذارد بهتر است يك فنجان قهوهء كافئيندار معمولى صبح زود ناشتا خورده شود زيرا صبح زود كه انسان از خواب برمىخيزد موقع مناسبى است كه مغز پس از يك شب استراحت و عدم فعاليت آماده و حساس براى خيزش باشد ، سپس ديگر قهوه نبايد خورد تا بعد از ظهر كه باز مغز براى تحريك احتياج به يك فنجان ديگر قهوه دارد ، محققان معتقدند هيچ احتياجى نيست كه در طول روز تا ظهر باز قهوه خورد زيرا اثر قهوهاى
هامش
( 1 ) .Dr . Lee Wattenberg( 2 ) .Dr . Hans Stich