هستند نيرومندتر و مؤثرتر بوده است . زنجبيل حتى از سير و پياز براى جلوگيرى از فعاليت سلولهاى خونى در تركيب مادهاى به نام ترومبوكسان « 1 » مؤثرتر است .
ترومبوكسان مادهاى است كه روى پلاتلتهاى « 2 » خون اثر مىگذارد تا به هم بچسبند و به اين ترتيب اولين گام براى تشكيل لختههاى خون آغاز مىشود .
هر قدر زنجبيل بيشتر مصرف شود اثرش بيشتر است ولى در عين حال مقدار بسيار كم زنجبيل نيز بىاثر نيست و كارساز است .
تصادف هيجانانگيزى كه با خوردن مارمالاد رخ داد
خاصيت ضد انعقاد خون زنجبيل در جريان يك تصادفى كه براى دكتر چارلز دورسو « 3 » ، استاد دانشكدهء پزشكى دانشگاه كورنل ، رخ داد كشف شد . تجربهء دكتر دورسو خيلى شبيه تجربهاى كه براى دكتر ديل هامرشميت « 4 » كه خاصيت ضد انعقاد خون نوعى قارچ را كشف كرد ، بوده است .
دكتر دورسو هم مانند دكتر هامرشميت از پلاتلتهاى سلولهاى خون خودش در انجام آزمايش به عنوان كنترل استفاده نمود . او هم يك روز در طول مدت آزمايشها با تعجب مشاهده كرد كه خونش طبق معمول منعقد نمىشود . پس از اينكه به فكر فرو رفت به خاطرش آمد كه شب قبل در يك رستوران لندن پس از شام مقدار زيادى مارمالاد عالى بسيار بامزه خورده بود ، مارمالاد گريپفروت و زنجبيل كه مقدار زيادى در حدود 15 درصد در آن زنجبيل ريخته بودند . سپس دكتر دورسو براى اطمينان از تصورش دربارهء دخالت زنجبيل در اين ماجرا ، مقدارى زنجبيل كوبيده از سوپرماركت خريده و در لولههاى آزمايشگاهى كه از پلاتلتهاى سلولى خونى خود و عدهاى از همكارانش پر شده بودند ريخت و با تعجب مشاهده كرد كه پلاتلتها به هيچ وجه به هم نچسبيدند و حتى پس از اينكه از باب تجربه به ميزان صددرصد مادهء ديگرى كه لخته شدن خون را افزايش مىدهد اضافه كرد ، مشاهده كرد كه باز هم پلاتلتها به هم نچسبيدند . محققان دانشگاه كورنل معتقدند كه مادهء فعال ضد انعقاد خون در زنجبيل ، جينجرول مىباشد كه از نظر تركيب شيميايى بسيار شبيه آسپيرين
هامش
( 1 ) .Thromboxane( 2 ) .Platelets( 3 ) .Charles R . Dorso , M . D .( 4 ) .Dr . Dale Hammerschmidt