ضماد سياتيكى : 250 گرم آرد خردل ، 5 گرم فلفل سفيد نرم كوبيده و 5 گرم زنجبيل نرم كوبيدهشده را با مقدار كافى سكنجبين مخلوط كرده ضماد تهيه نمايند .
در اسناد طب سنتى خاور دور در مورد خواص خردل چنين آمده است :
خردل سياه
B . nigra
و خردل قهوهاى
B . juncea
از نظر خواص طبى خيلى به هم شبيه هستند و دانهء آنها خيلى تند است ، در چين براى معالجهء سرماخوردگى ، ناراحتى معده ، آبسهها ، روماتيسم ، لومباگو مصرف مىشوند [ ايشىدويا ] .
برگهاى گياه را در سوپى مىپزند و مىخورند براى رفع التهاب مثانه مفيد است [ لوئى * * ] . و جوشاندهء آن را براى قطع خونريزى مىخورند [ هو ] . از روغن آن به عنوان مرهم براى رفع ناراحتى پوست و التيام زخم پوست استفاده مىشود [ هوپر ] . از دانهء خردل سفيد در چين به عنوان بادشكن و نرمكنندهء سينه [ روا * ] ، محرك و معرق و معالج برونشيت و همچنين از لهشدهء آن به عنوان پماد براى تسكين دردهاى اعصاب استفاده مىشود [ لو * ] .
در هريك صد گرم برگهاى خام سبز خردل مواد زير وجود دارد :
آب 89 گرم ، چربى 5 / 0 گرم ، پروتئين 3 گرم ، هيدراتهاى كربن ، 5 / 4 گرم ، كلسيم 183 ميلىگرم ، فسفر 50 ميلىگرم ، آهن 3 ميلىگرم ، سديم 32 ميلىگرم ، پتاسيم 377 ميلىگرم ، ويتامين
A
7000 واحد بين المللى ، تيامين 11 / 0 ميلىگرم ، رايبوفلاوين 22 / 0 ميلىگرم ، نياسين 8 / 0 ميلىگرم و ويتامين
C
97 ميلىگرم .
در هريك صد گرم برگ پختهء خردل با آب كم مواد زير وجود دارد :
آب 92 گرم ، پروتئين 2 / 2 گرم ، چربى 4 / 0 گرم ، هيدراتهاى كربن 4 گرم ، كلسيم 138 ميلىگرم ، فسفر 32 ميلىگرم ، آهن 8 / 1 ميلىگرم ، سديم 18 ميلىگرم ، پتاسيم 220 ميلىگرم ، ويتامين
A
5800 واحد بين المللى ، تيامين 08 / 0 ميلىگرم ، رايبوفلاوين 14 / 0 ميلىگرم ، نياسين 6 / 0 ميلىگرم و ويتامين
C
48 ميلىگرم .
در هر يكصد گرم خمير خردل قهوهاى تجارتى تهيهشده كه به عنوان ادويه مصرف مىشود مواد زير وجود دارد :
آب 78 گرم ، پروتئين 9 / 5 گرم ، چربى 3 / 6 گرم ، هيدراتهاى كربن 4 گرم ، كلسيم 124 ميلىگرم ، فسفر 134 ميلىگرم ، آهن 8 / 1 ميلىگرم ، سديم 1307 ميلىگرم و پتاسيم 130 ميلىگرم .
در هر يكصد گرم خمير خردل زرد تجارتى تهيهشده كه به عنوان ادويه مصرف مىشود مواد زير وجود دارد :