سنفول « 1 » در حدود 1 - 75 / 0 درصد وجود دارد و همچنين قند مايروزين « 2 » در آن يافت مىشود . به علاوه مقدار فراوانى لعاب و روغن ثابت ( كمتر از خردل سفيد ) در تخم آن وجود دارد
[ G . I . M . P . ]
.
3 . خردل وحشى يا برى
در كتب طب سنتى با نام « خردل برى » و « حرشا » آمده است . به فرانسوى
Moutarde sauvage
و به اصطلاحهاى محلى فرانسوى
Moutardon
و
Sanve
و
Jotte
و
Raveluche
و به انگليسى
Wild mustard
گفته مىشود ، گياهى است از خانوادهء
Cruciferae
، نام علمى آن
Sinapis arvensis L .
مىباشد .
مشخصات
تخم خردل وحشى يا خردل برى اغلب در مزارع غلات بخصوص در خاكهاى آهكى به مقدار وسيع منتشر مىشود . معمولا از نظر زارعين علف بسيار سمجى است كه در مزرعه آن را وجين مىنمايند و يا با تركيبات علفكش مانند گرد سولفات آهن و يا با اسيد سولفوريك رقيق آن را از بين مىبرند .
گياهى است كه تمام قسمتهاى آن براى حيوانات تحريككننده است . گلهاى آن زرد كوچك ، تخمهاى آن بسيار ريز سياه شفاف به طورى كه در هر پايه ممكن است چندين هزار دانه بدهد . از نظر دارويى خواص آن ضعيفتر از خردل سياه مىباشد .
4 . خردل قهوهاى
بومى شمال هيماليا مىباشد ، نام علمى آن
Brassica juncea ( L . ) Czern . Cosson
در افريقا و چين نيز كاشته مىشود .
خواص - كاربرد
انواع خردل از نظر خواص طبى با كمى تفاوت باهم مشابه مىباشند . در ساختمان خردلها تركيبات گوگردى وجود دارد كه يكى از عوامل مؤثرهء آن محسوب مىشود و براى رفع عوارض كمبود ويتامين
C
به كار مىرود . در مورد سوء هاضمه و استسقا و
هامش
( 1 ) .Senfol ( ether )( 2 ) .Myrosin sugar