نظرى به تحقيقات جديد علمى در مورد خواص درمانى گريپفروت
گريپفروت ميوهء دارويى بسيار مؤثر و شفابخش براى قلب است ، زيرا داراى تركيبات نيرومندى است كه كلسترول خون را كاهش مىدهد و حتى شريانها را از زوايد ريزى به نام پلاك « 1 » پاك نموده و روند پيشرفت تصلب شرايين را برعكس مىنمايد . اولين و شايد مهمترين تركيبات شيميايى گريپفروت از نظر اين خاصيت ، يك پولىساكاريد « 2 » است كه در پكتين گريپفروت وجود دارد . طبق نظر دكتر جيمز سردا « 3 » ، استاد كرسى گاسترو اينترولوژى « 4 » دانشگاه فلوريدا كه از كارشناسان معروف در اين رشته است ، پكتين گريپفروت از نظر ميزان اثر در كاهش كلسترول ، برابر قدرت تأثير داروى شيميايى معمول و معروف كولستيرامين « 5 » براى كاهش كلسترول مىباشد . مطالعات دكتر سردا نشان مىدهد گروهى كه داراى كلسترول خون زيادى بودهاند ( بين 300 - 200 ) ، پس از اينكه روزانه 15 گرم پكتين گريپفروت خوردهاند پس از مدت 4 ماه بهطور متوسط 8 درصد كلسترول خون آنها كاهش يافته است و در ثلث آن گروه كه مدت 4 ماه رژيم خوردن پكتين گريپفروت داشتهاند ، كلسترول خون 19 - 10 درصد كاهش داشته است ، به علاوه در نيمى از آن عده كيفيت كلسترول يعنى نسبت بحرانى
HDL
اصلاح شده و بهتر شده است . دكتر سردا مىگويد در حالى كه معمولا هريك درصد كاهش كلسترول ، خطر بيمارىهاى قلبى را دو درصد كاهش مىدهد ، چنين نتيجهاى كه از خوردن پكتين گريپفروت براى آن گروه حاصل شده واقعا هيجانانگيز است . دكتر سردا اضافه مىكند اگر گريپفروت بهطور كامل يعنى با پوست و پولپ تمام خورده شود احتمالا تأثيرش بيشتر از خوردن پكتين تنها مىباشد زيرا به نظر مىرسد ساير مواد شيميايى موجود در گريپفروت نظير ويتامين
C
نيز خاصيت كلسترولزدايى گريپفروت را بيشتر مىكند .
چنانچه در مورد خوردن سيب هم اگر بهطور كامل و با پوست خورده شود اثرش در كاهش كلسترول بيشتر از خوردن فقط پكتين خالص آن است . و ضمنا مقدار مصرف درمانى پكتين ممكن است كمتر از 15 گرم باشد . حال چقدر بايد گريپفروت كامل
هامش
( 1 ) .Plaque( 2 ) .Polysaccharide( 3 ) .Dr James Cerda( 4 ) .Gastroenterology( 5 ) .Cholestyramine