سويا به صورت سوپ ضد سرطان
دانشمندان ژاپنى در يك رشته تحقيقاتى كه به منظور يافتن انواع خوراكىهاى ضد سرطان مطالعه مىكردند دريافتند كه يكى از آن غذاها ميزو « 1 » است كه برگردان فارسى آن سوپ خمير سويا مىباشد . دو گروه مردان و زنان ژاپنى كه روزانه يك كاسه از اين سوپ مىخورند در هر گروه 3 / 1 كمتر مبتلا به سرطان معده شدند در مقايسه با گروهى كه هرگز از آن سوپ نمىخورند .
سويا مانند ساير لگومها منبع غنى از مهاركنندههاى پروتئاز است كه عامل مهم ضد سرطان مىباشند در آزمايش گروهى از موشهاى ماده آزمايشگاهى در برابر تشعشع اشعه ايكس قرار داده شدند تا به سرطان پستان مبتلا شوند . پس از آن به آنها خوراك سويا داده شد و به بقيه خوراك سويا داده نشد و از رژيم غذايى غير سويا استفاده كردند . پس از آزمايش مشاهده شد در گروهى كه از خوراك سويا استفاده كردهاند فقط در 44 درصد آنها سرطان پستان ظاهر شد ولى گروهى كه خوراك سويا نخورده بودند 74 درصد مبتلا به سرطان شدند .
سويا به عنوان تنظيمكننده دفع و تخليه
سويا مانند تمام گياهان خانوادهء لگومينوز براى سلامت كولونها و تنظيم تخليه و دفع بسيار مفيد است .
بنابراين از گياهان مفيد براى رفع يبوست و بواسير و ساير اختلالات دفعى مىباشد و احتمالا براى سرطان كولون نيز مفيد است .
سويا در نقش قرص ضد باردارى
سويا مانند نخودفرنگى و ساير لگومها منبع غنى از استروژنها « 2 » ( هورمونهاى زنانه ) است و بنابراين احتمالا مىتواند مانعى براى بارورى باشد يا در دوران يائسگى كمكى براى جانشينى استروژن نمايد . در آزمايشى كه پزشكان هاروارد و دوك با بودجه تخصيص يافته از طرف موسسه ملى بهداشت امريكا نمودهاند به گروهى از زنان در دوران يائسگى مقدار كمى از فرآوردههاى سويا تجويز كردند براى اينكه ببينند آيا سطح هورمونى آنها بالا مىرود يا خير . اين آزمايش هنوز در جريان است .
ضمن اينكه هورمونهاى طبيعى موجود در سويا ممكن است به عنوان داروى
هامش
( 1 ) .miso( 2 ) .Estrogens