مىآورد . خوردن حريره يا فرنى آرد برنج كه با پيه كليهء بز پخته شده باشد براى رفع اسهال و دلدرد و زخم رودهها بسيار نافع است . گويند اگر برنج را بو بدهند و سرخ كنند تا حدى كه سرخ تيره شود ولى سياه نشود و نسوزد و مقدار 60 - 40 گرم آن را در 60 - 40 گرم آب بخيسانند و پس از 12 - 10 ساعت كه خيسانده شد بخورند براى دفع كرم معده و دل بههمخوردگى كه از رطوبت و حرارت باشد نافع است . اگر برنج سفيد را در آب بخيسانند و آب صافشدهء آن را بخورند براى بند آوردن اسهال و قطع قاعدگى مفرط مفيد است .
اگر برنج را با ساقههاى زيرزمينى گياه مرغ ساييده و با كمى نبات سفيد مخلوط كرده و در آب خالص بسايند و شيرهء آن را گرفته بخورند براى قطع خونروى از سينه و اخلاط خونى سينه مفيد است .
خوردن آب جوشاندهء برنج براى معده و روده بسيار مفيد است و اگر با هموزن آن شير مخلوط و خورده شود براى افزايش توليد اسپرم نافع است . كشيدن گرد برنج به بينى براى بند آوردن خون مفيد است . اگر جواهر را با آب جوشاندهء برنج بشويند چرك آن را پاك كرده و جلا مىدهد و همچنين اگر آرد بسيار نرم برنج را با آب به جواهر بمالند و خشك نموده با آب بشويند و اين كار را چند بار تكرار نمايند جواهر بسيار صاف و با جلا مىشود . از آرد برنج براى تسكين و رفع قرمزى ناحيه دستگاه تناسلى اطفال كه به علت آلوده شدن به ادرار تحريك شده باشد استفاده مىشود .
چون مقدار چربى آرد برنج خيلى كم است در استعمال خارج كه به صورت گرد براى رفع التهاب پوست مصرف مىشود اگر به تنهايى مصرف شود پوست را خشك مىكند و چربى پوست را مىگيرد به اين جهت معمولا براى رفع اين عيب آن را مخلوط با نشاسته و پودر تالك مصرف مىكنند .
نظرى به تحقيقات جديد در مورد خواص برنج
از روزگاران كهن برنج براى درمان فشارخون بالا و اختلالات كليوى مورد توجه حكما و دانشمندان بوده است . تحقيقات جديد نيز نشان مىدهد كه برنج بخصوص در مقايسه با ساير مواد نشاستهاى نظير سيبزمينى در مورد بيماران قند كه هنوز وابسته به مصرف انسولين نشدهاند ، تركيب و ساخت كلسترول را كاهش مىدهد و مقدار قند خون و انسولين خون را در يك حالت تعادل مناسبى نگه مىدارد .
دكتر والتر كمپنر « 1 » از مركز پزشكى دانشگاه دوك از اولين محققانى بود كه در
هامش
( 1 ) .Walter Kempner M . D .