بيوشيميست معروف فرانسوى ( 1955 - 1889 ) و استاد بيوشيمى دانشكدهء پزشكى پاريس و عضو آكادمى پزشكى فرانسه در اينباره گفته است : بدون علم شيمى ، پزشكى وجود ندارد » « 1 » ، اما : « اين دودستگى هنوز هم ادامه دارد . به اين معنى كه در حال حاضر نيز يك عده از پزشكان در سراسر جهان و در تمام كشورها وجود دارند كه حساب خود را بهكلى از پيروان مكتب كلاسيك و رويهء شيمىدرمانى جدا كرده و بيماران را به وسيلهء عوامل موجود در طبيعت اعم از سبزىها و ميوهها و گياهان شفابخش درمان مىنمايند و روز به روز هم بر تعداد آنها مخصوصا در اروپا افزوده مىشود . زيرا به نسبتى كه علوم پزشكى و داروسازى و تكنيك توسعه و پيشرفت مىكند و صنايع عظيم داروسازى مدرن پا به عرصهء وجود گذاشته و بر تعداد داروهاى شيميايى افزوده مىشود ، زيان آنها آشكارتر شده و توجه عامهء مردم و حتى محافل صلاحيتدار پزشكى به طرف عوامل طبيعى بيشتر مىگردد ، و به علت همين استقبال روزافزون تودهء عمومى مردم به سوى گياهان داروئى است كه از چندى پيش به اين طرف در كشورهاى اروپا مرتبا لابراتوارهاى داروسازى براساس گياهان داروئى تأسيس شده و تعداد فوقالعاده زيادى كتابهاى مربوط به درمان بيمارىها به وسيلهء سبزىها و ميوهها و گياهان داروئى از طرف پزشكان و استادان دانشكدههاى داروسازى چاپ و در اختيار عموم قرار داده مىشود . . . كسى كه اين كتابها را امروز مىخواند ، تصور مىكند كه كليه خواص درمانى اين عوامل موجود در طبيعت را دانشمندان اروپا كشف كردهاند و حال آنكه اگر مطالب مندرج در آنها را با مطالبى كه در كتابهاى طب قديم ايران به چشم
هامش
( 1 ) - همان ، ص 16 .