در خوردن يك نوع غذا ، زيادهروى در برآوردن تمام خواستههاى نفس ، خوردن لقمهى حرام ، ضايع كردن غذا ، مصرف ناقص غذا و . . . را مصاديق اسراف مىگويند . « 1 »
سوءهاضمه ، بزرگ شدن شكم را در پى خواهد داشت ( احتمال پارگى معده را دارد ) كه خود منشأ بيمارىهاى مختلف است .
پرخورى ، سبب فعاليت بيش از حد قلب و خستگى مفرط آن مىشود .
پرخورى سبب نفوذ ميكروبها در معده و عدم تركيب و هضم آن با اسيدهاى معده سبب بيمارى و با و تيفوئيد مىگردد .
اسراف در مصرف مواد قندى سبب پوسيدگى دندان مىشود .
پرخورى ، مرض قند را در انسان مهيا مىسازد .
زيادهروى در غذا ، موجب فشارخون مىشود .
منشأ مرض ديابت ، از اسراف در غذا است .
اسراف در گوشت سبب بيمارى نقرس ، مرض قند ، آپانديسيت ، ورم روده ، سرطان مهلك ، سكته ، پيرى زودرس ، سنگ كليه و . . . مىگردد .
اسراف نكردن مساوى با كم خوردن نيست . بلكه درست مصرف كردن و با اندازه غذا خوردن است .
بيشتر امراض گوارشى از طريق غذا است .
آثار روحى پرخورى ، سستى اراده و كودنى ، ميل مفرط به خواب ، تنبلى ، افزايش غريزهى جنسى و . . .
مىباشند . « 2 »
آيه : 31 آيات مرتبط : 81 طه - 168 و 169 بقره - 88 مائده - 51 مؤمنون موضوعات : بهداشت - بهداشت تغذيه - اهميت تغذيه مناسب منبع : تغذيه از ديدگاه اسلام و دانش پزشكى صفحات : 34 تا 36 و 73 تا 76
بهداشت در تغذيه
وَ كُلُوا وَ اشْرَبُوا وَ لا تُسْرِفُوا . . .
« 3 »
« ( اى انسانها ) بخوريد و بياشاميد اما افراط و تفريط در اين امر روا مداريد . . . »
بحث علمى اهميت تغذيه صحيح و خوب
اثر مستقيم تغذيه بر تندرستى انسان از ديرباز شناخته شده است . انسان از سدههاى پيشين با تجربه و آزمايش به روش صحيح تغذيه پى برده و در طى هزاران سال ، افراد انسانى ، تغذيه و رشد كرده و در اثر همان تجارب و با تغذيهى صحيح از زندگى سالمتر و طولانىترى برخوردار بودهاند . بنابراين ، اگرچه تغذيه امرى كاملا طبيعى است ، اما اگر تنوع و تعادل در آن رعايت نگردد ، اختلالهاى تغذيهاى بروز خواهد كرد و عواقب ناشى از گرسنگى و سوء تغذيه در جهان امروز ، به مراتب تأسفبارتر خود را نشان خواهد داد . « 4 »
طبق آمار سازمان كشاورزى آمريكا ، تغذيهى صحيح مىتواند مرگومير ناشى از بيماريهاى قلبى را 25 % ، بيماريهاى تنفسى و عفونى را 20 % ، سرطان را 20 % و بيماريهاى قند را 50 % كاهش دهد . مبالغى كه
هامش
( 1 ) . بحار ، ج 66 ، ص 331 .
( 2 ) . ر . ك ؛ طب در قرآن ، ص 140 - 137 ؛ اسرار خوراكىها ، ص 24 - 65 ؛ الاعجاز طبى فى القرآن الكريم ، السيد الجميلى ، ص 146 ؛ پژوهشى در اعجاز علمى قرآن ، ص 311 - 310 .
( 3 ) . اعراف / 31 .
( 4 ) . اسماعيل دلپيشه ، اصول تغذيه و بهداشت مواد غذايى ، ص 6 .