اصول صحيح تغذيه از ديدگاه قرآن ، سنت و طب
حجهء الاسلام دكتر على محّمد مير جليلى « 1 » ، دكتر عليرضا اسلامى « 2 »
دكتر محمد حسن لطفى « 3 » ، سعيده زارع « 4 »
چكيده :
تغذيه نادرست يكى از علل بيماريهاى غير واگيردار كه از اصلىترين عوامل مرگومير و ناتوانىهاى جسمى و روحى در جهان هستند ، مىباشد . رعايت دستورهاى بهداشتى در مورد خوردن و آشاميدن ، يكى از عوامل سلامت ، شادابى و رفع بيماريها مىباشد ، چنانچه در قرآن و سنت به آن اشاره شده است . ارائه الگوى صحيح تغذيه از ديدگاه قرآن ، سنت و طب بوده تا ضمن بهرهمندى توده مردم از نتايج اين تحقيق ، نورانيت علمى قرآن و اهل بيت اثبات و زمينه تقويت و رشد ايمان و سلامت جامعه بشرى فراهم گردد .
نتايج :
در نظام آفرينش خوردن وسيلهاى براى زندگى است نه آنكه زندگى ابزارى براى خوردن باشد چنان كه امام على ( ع ) به آن اشاره كرده است . با توجه به بررسى رهنمودهاى اسلام و متون طبى اين نتيجه بدست مىآيد كه تغذيه سالم ، اصول ساده اما مهمى دارد كه با رعايت آن مىتوان سلامت خود و جامعه بشرى را تضمين كرد . اين اصول عبارتند از :
[ اصول تغذيه ]
1 - اصل تنوع :
استفاده از غذاهاى متنوع و گروههاى گوناگون غذائى يكى از اصول اساسى تغذيه صحيح است ( كراوس ، ف 12 ، ص 343 و ف 9 ، ص 279 ) مصرف انواع غذاها مىتواند تامينكننده تمامى نيازهاى غذائى انسان باشد . قرآن اصل تنوع را پذيرفته ( بقره ، 61 ؛ عبس ، 27 - 32 ؛ مومنون ، 19 - 21 ) و در ميان غذاها غلات را ركن غذائى
هامش
( 1 ) . استاديار دانشگاه يزد .Email : almirjalili @ gmail . com( 2 ) . پزشك عمومى .
( 3 ) . دكتراى اپيدميولوژى ، استاديار دانشگاه علوم پزشكى شهيد صدوقى يزد .
( 4 ) . كارشناس تغذيه .