ب : اثرات بهداشتى
1 - ذبح حيوان به سمت قبله باعث سلامت اعضاء حيوان و در نهايت متضمن سلامت انسان است .
ذبح حيوان به سمت قبله علاوه بر داشتن جنبه تعبدى داراى جنبههاى بهداشتى نيز هست .
در تحقيقات علمى ديده شده كه الكتروليكها ، سلولها و تمام عناصر تشكيلدهنده بدن از موادى تشكيل شده كه بارهاى مثبت و منفى دارند . زمانى كه حيوان در جهت قبله كه ميدان مغناطيسى زمين است - با يك انحراف جزئى - قرار مىگيرد ، عناصرش در بهترين جهت قرار مىگيرد و يك آرايش بسيار خوبى پيدا مىكند كه اثرات خوبى بر سلامتى اعضاى بدن حيوان مىگذارد و سلولهاى او را در بهترين وضعيت قرار مىدهد ( 2 ) . درنتيجه گوشت از سلامت بيشترى برخوردار خواهد شد و ناگفته پيداست كه هرچه گوشت مصرفى سالم تر باشد تاثير بهترى بر سلامت مصرفكننده دارد و هر عملى كه سبب افزايش ضريب سلامتى گردد مورد تاييد است .
2 - خونگيرى كامل تنها در ذبح شرعى صورت مىگيرد كه سبب عدم فساد سريع گوشت مىشود . دستاوردهاى ذبح شرعى را مىتوان از دو منظر اصلى مورد بررسى قرار داد .
الف ) قطع رگهاى چهارگانه و تأكيد خونگيرى كامل كه باعث انجام بهتر تغييرات بعد از كشتار و افزايش ماندگارى گوشت و تأخير در فساد آن مىشود .
ب ) حرام بودن پارهاى از ضمائم كه مصرف آنها باعث مخاطرات بهداشتى و بيمارىهاى مشترك مىگردد .
امروزه تحقيقات نشان مىدهد كه با رعايت الگوى ذبح شرعى تخليه كامل خون از وريدهاى بزرگ گردن به نيكوترين وجه متضمن مىشود و گوشت استحصالى داراى
pH
مطلوب مىباشد و با توجه به قليايى بودن خون درصورتىكه خون بهطور كامل از بدن خارج شود باعث نزول
pH
به مقدار لازم مىشود كه
pH
اسيدى سبب جلوگيرى از فساد سريع گوشت و رشد ميكروارگانيسمهاى متعدد مىگردد . دست و پا زدن حيوان ذبح شده نيز به خونگيرى كامل كمك خواهد كرد ( 1 ) .