بدن زبر و خشن و تيره شده ، منجر به توليد پوستهها و بالاخره اگزما مىشود ، موها استعداد شكستگى پيدا كرده و بهتدريج ، مىريزند ، ناخنها شكسته شده و تغيير شكل يافته ، اگزما در آنها توليد مىشود و امروزه براى معالجهء اين اگزماها ، ويتامين را هم به صورت پماد و هم به صورت خوراكى تجويز مىكنند . اكنون آيا مىدانيد اين ويتامين را كه براى معالجهء اگزما و ريختگى مو بهكارمىرود از كجا و كدام منبع طبيعى استخراج مىكنند ؟ از روغن گردو !
پس مىبينيم ، اروپاييان پس از چند قرن انحراف از گفتههاى قدما ، مجددا ، از روى علم و تجربه ، به صحت معتقدات آنها اقرار كردهاند . ممكن است باز عدهاى از خوانندگان عزيز تصور كنند كه امروزه خود روغن گردو را به عنوان دارو به كار نمىبرند بلكه اسيدهاى چرب اشباع نشده را از آن استخراج و به نام ويتامين تجويز مىكنند ، براى رفع شبهه بايد عرض كنم ، بهطورى كه در كتابهاى طبى مىنويسند ، خود روغن گردو را ، از لحاظ خاصيت ، بهتر از ويتامين شناختهاند چنانكه در كتاب مفردات پزشكى ، تأليف پيرمانسو ، چاپ 1946 ، در صفحهء 912 آمده است براى معالجه اگزما بهتر اين است كه به جاى تجويز ويتامين از منابع طبيعى استفاده شود ، مثلا ، روغن گردو را بهصورت خوراكى به كار برند .
تغذيه و سرطان
دكتر گيلرداوزر ، در كتاب گذرنامه براى يك زندگانى نوين ، مىنويسد :
« روز به روز بر دامنهء تجربيات و مطالعات دربارهء پيدايش بيمارى سرطان افزوده مىشود و همهء كسانى كه در اين راه كار مىكنند ، جملگى معتقدند كه سرطان ، عاقبت شوم يك تغذيه بد است » و سپس اضافه مىكند : « در آمريكا ، دسته مورمونها كه اصول مذهبى آنان را وادار مىكند رژيم غذايى خاصى