انسان موجود ناشناخته مكررا اين موضوع را گوشزد مىكند . مثلا ، در صفحهء 25 مىگويد : « چرا متخصصان بهداشت جز به فكر چارهجويى بيمارىهاى عفونى آدمى نيستند » و در صفحهء 19 ، راجع به خطر بيمارىهاى روانى و عصبى مىگويد :
تعداد مبتلايان به بيمارىهاى روانى و ديوانگان روز به روز بيشتر مىشود . در بعضى مناطق ، شمار ديوانگان بسترى در تيمارستانها ، حتى از تعداد تمام انواع بيماران ديگر تجاوز مىكند . علاوه بر اين وفور ، اختلالات و عوارض عصبى نيز شايان توجه است و اين هر دو يكى از علل اصلى تيرهروزى افراد و بههمپاشيدگى خانوادهها بوده و به مراتب از بيمارىهاى عفونى كه امروزه طب و بهداشت اينقدر وقت و همت خود را صرف مطالعه و مبارزهء آنها مىكنند ، براى آينده بشريت و تمدن خطرناكتراند .
و در صفحهء 302 نيز مىنويسد :
بعد از موفقيتهاى بزرگ بهداشت در مبارزه عليه بيمارىهاى عفونى و اپيدمىهاى بزرگ هنگام آن رسيده است كه تحقيقات بيولوژيكى قسمتى از همّ خود را از مطالعهء ويروسها و باكترىها به سوى كيفيات بدنى و روانى معطوف دارد .
همين چند جمله كافى است نشان دهد كه تاكنون دانشمندان پزشكى و متخصصان بهداشت تمام توجه خود را معطوف ميكروبها ، ويروسها و مبارزه با آنها كردهاند و اگرچه علم غذاشناسى اخيرا خيلى پيشرفت كرده است و بر دانشمندان معلوم شده كه علت پيدايش اكثر بيمارىهاى موجود سوءتغذيه و كمبود مواد حياتى در بدن است ولى بايد دانست كه هنوز اين تحقيقات علمى تكميل نشده و علاوه بر اين ، اكثر حقايقى كه كشف شده است از قلمرو كتابها خارج نشده بنابراين بازرسان بهداشت كه در شهرها به بازرسى مواد خوراكى و آشاميدنى مىپردازند با اين كه از فروش غذاهاى فاسد شده و گنديده و
مجموعه آثار دكتر سيد جلال مصطفوى كاشانى ( فارسى ) — صفحة 224
مساهمون: سيد جلال مصطفوى كاشانى
ص٢٢٤