2 . نان سفيد در كاهش نسل بشر تأثير دارد و آدمى را كمخون مىكند
ويتامين كه در ازدياد نسل كمك مىكند در مردمى كه قوت غالب آنها نان سفيد است كمبود پيدا كرده و از اين راه در كاهش نسل بشر دخالت مىكند زيرا ويتامين در جوانه گندم يافت مىشود كه ضمن نرم الك كردن آرد با سبوس خارج مىشود و همچنين مادهاى در جوانهء گندم موجود است كه از كمخونى بدن جلوگيرى مىكند و آن هم با سبوس ، خارج شده و در آرد سفيد وجود ندارد .
3 . يبوست مزاج كه امّ الامراض بوده و خاص تمدن جديد است به وسيله نان سفيد عالمگير شده است .
نوئل فيسنژر « 1 » كه يكى از سرشناسترين دانشمندان كنونى است ثابت كرده است كه يبوست مزاج زاييده تمدن جديد است زيرا مردم چون مىخواهند نان خيلى سفيد بخورند ، سبوس آن را حذف مىكنند و علت مستقيم يبوست ، حذف همين سبوس گندم است . به اين جهت براى معالجهء يبوست مزاج ، بعضى از اطبا بيماران خود را با سبوس گندم معالجه مىكنند .
ملاحظه فرماييد كار بشر متمدن و دانشمند به كجا رسيده است كه نان سفيد بىسبوس مىخورد و مبتلا به يبوست مزاج مىشود ، ناچار سبوس خالص را روى آن مىخورد كه يبوستش علاج شود !
اگر آرد را بهطور مناسبى الك كنند كه سبوس گندم به اندازه 15 الى 20 درصد در آن موجود باشد ، باعث مىشود كه به سهولت مايعات را به خود جذب كرده و سپس در رودهها بهتدريج آب را پس داده ، مدفوع را نرم كرده و از طرف
هامش
( 1 ) .Noel Fissinger