بهترين غذاى ناقهين و بيماران گرممزاج مىباشد .
جوجهمرغ قوىتر از آن و چاقكنندهء بدن و صافكنندهء رنگ رخسار و رافع لاغرى مىباشد .
جوجهمرغ جوهر فهم و فكر و شعور را زياد كرده رفع خيالات فاسد مىكند .
پختن جوجهمرغ در روغن حيوانى تازه سرفهء خشك را دفع و مداومت به خوردن آن تا يك هفته با نان گندم زردى رخسار را كه علت آن معلوم نباشد رفع مىكند .
كباب جوجه مرغ ميل گل خوردن و ذغال و مثل آن را كه غالبا زنان حامله بنام ( ويار ) به آن مبتلا ميشوند دور ميسازد .
جوجهمرغ موافق معدههاى رطوبتى و خوردن جگر و پيه او صلابات ( سفتىها ) و بستگى و قبضشدهگىهاى اعضاء را نرم نموده مواد سودائى بدن را دفع مىكند .
ماليدن پيه و چربى نيمگرم او بر سر در رفع خيالات فاسد و ماليخوليا داراى اثر عجيب مىباشد .
ماليدن پيه مرغ بر شقاق ترك فرج و مقعد و ترك دست و انگشتان را درمان مىكند .
خوردن و ماليدن پيه مرغ هر خشكى و سفتى را در داخل و خارج بدن بهبود مىبخشد .
خوردن فضلهء مرغ به مقدار چهار پنج گرم با شراب رفع قولنج ( شكم درد شديد ) و رفع سميت بىغذائى و گرسنگى طولانى مىكند .
ماليدن حلكردهء فضلهء مرغ بر لك و پيس بدن رافع آن مىباشد .
خيساندهء فضلهء مرغ در سركه بر جاى دندان سگ هار سبب بهبود آن مىشود .
جگر او سنگين و ديرگذر و چاقكننده و خوردن مغز سر مرغ بطور نپخته رفع زهر و نيش حشرات و خوندماغ كه از پرده بينى باشد مىكند .
خوردن پخته مغز سر مرغ تقويت فكر و دماغ مىكند .
طهران قديم ( فارسى ) — صفحة 445
مساهمون: جعفر شهرى باف
ص٤٤٥