ميانه شب اين حب دهند و بامداد اين مطبوخ دهند صواب بود ، بگيرند غاريقون چهار دانگ ، ايارج فيقرا يك درم ، نمك هندى دو دانگ ، خربق سياه دانگى و نيم ، با دانگى مقل « 1 » حب كنند ، چنان كه رسم است « 2 » و اين حب ، كس را دهند كه طبع او را دارو دير در كار آرد . « 3 »
صفت مطبوخ هليله :
بگيرند هليله زرد كابلى و هليله سياه از هر يكى هفت درم ، شاه ترّج و سناء مكى و گل سرخ از هر يكى پنج درم ، عنّاب و آلوى سياه از هر يكى بيست عدد ، سپستان چهل عدد ، مويز دانه بيرون كرده بيست درم ، تخم كسنى چهار درم ، تخم باديان دو درم ، انيسون دو درم ، گلشكر و فلوس خيار شنبر از هر يكى پانزده درم ، شير خشت سى درم ، جمله را اندر يك من و نيم آب بپزند تا دو بهر « 4 » برود و نيم من بماند پس بپالايند و خيار شنبر و شير خشت جداگانه اندر قدرى از اين مطبوخ فرغار كنند و به دست بمالند و به كفگير بپالايند ، پس با « 5 » هفتاد درم از اين مطبوخ بياميزند ، جمله شربتى بود و اگر كسنى تر و كرفس تر و برگ لبلاب و برگ عنب الثّعلب يافته شود از هر يكى يك دسته كوچك در اين مطبوخ بپزند صواب بود و اگر از بهر خداوند گرو خارش سازند ، سناء مكى و شاهترّه « 6 » از
هامش
( 1 ) . الف : مقل دانگى .
( 2 ) . الف : « است » مكرر .
( 3 ) . ب : دارد .
( 4 ) . ب : بخش .
( 5 ) . ب : بپالايند تا .
( 6 ) . ب : شاه ترنج بپزند .