خوراكىهايى كه سنگينى ندارند : چون بال پرندگان و پاچه « 1 » و گردن چهارپايان و هر جانورى كه در خشكى و بيابان بچرد .
خوراكىهاى ميانه در ساختن كيموس خوب و كيموس پلشت عبارتند از : نان خشكار « 2 » ، گوشت خايهى بزغاله و برهى گوسفند ، و از اندامها زبان ، رودهها و چادرينه . از ميوهها انگور رسيده به ويژه بر درخت و انجير رسيده و خرماى تازه و گردو و شاه بلوط « 3 » . از سبزىها كاهو و پس از آن كاسنى و پس از آن خيار و پس از آن سرمق « 4 » ، سپس خرفه « 5 » ، و پس از آن ترشك « 6 » ، سپس هرچه كه تندى و تيزى و ريشههاى زياد نداشته باشد .
خوراكىهاى گرم :
كسانى كه در زمانهاى سرد ، سرما به آنها مىرسد و يا شهرهاى سردسير زندگى مىكنند به اينگونه خوراكىها نياز دارند كه به مانند گندم پخته ، و نانى ساخته شده از گندم ، نخود ، شنبليد ، خرما ، كنجد ، شاهدانه ، انگور شيرين ، كشمش شيرين ، كرفس ، شاهى ، ترب ، خردل ، تره تيزك ، گردو ، سير ، پياز ، تره ، پنير كهنه و شراب شيرين بهره ببرند . گرمترين شراب گرم ، شراب كهنه و زرد مىباشد .
خوراكىهاى سرد :
كسانى كه تن گرم دارند و در هنگام گرما و در شهرهاى گرمسيرى مىزيند ، نياز به اين خوراكها دارند . نمونهى آنها : جو و هرچه از آن ساخته مىشود ، گاورس ( جاروس « 7 » ) ، كدو ، خربزه ، خيار چنبر ، آلو ، خيار ، هلو ، هرچه به ترشى و تندى و گسى بگرايد شامل انگور ، كشمش ، بهار خرما ( گونهاى خرماى نارس ) ، ترشك ، خلال ( گونهاى خرماى
هامش
( 1 ) . اكارع : ن . ك نمايه خوراكىها
( 2 ) . خشكار : ن . ك نمايه خوراكىها
( 3 ) . شاه بلوط : ن . ك نمايه داروهاى تكى
( 4 ) . قطف : ن . ك نمايه داروهاى تكى
( 5 ) . بقلهء الحمقاء : ن . ك نمايه داروهاى تكى
( 6 ) . حماض : ن . ك نمايه داروهاى تكى
( 7 ) . جاورس : ن . نمايه داروهاى تكى