باشد بهترين خوراك براى او ميانه نرم و سنگين است . چون تن را لاغر و ناتوان نمىكند و به مانند خوراكىهاى نرم ، گنديدگى و گرفتگى پديد نمىآورد . اينها چيزهايى هستند كه از نان و گوشت مرغ ، و بره و بزغاله بدست مىآيد .
گوشت بزغاله و بره نمور و ليز است . گوشت جوجه كبوتر و گنجشك ، خون گرمتر و سنگينتر از خون ميانه مىسازند . بال غاز ميانه است و ديگر اندامهايش پسماندهى بسيار دارد . هرچه جنبش و پرواز بيشتر و چراگاههاى گوناگونتر داشته باشد و در جاى خوش خوراك و خوش آب و هوا كه هوايى پاك گرم و يا خشك داشته باشد ، چراييده باشند ، خوراك بهتر و گواراترى را فراهم مىسازند . هرچه ز آنسوى آن باشد ، خوراكى پستتر و كثيفتر آماده مىكنند .
هرچه از تخممرغ به ويژه آبپز شدهى نيمبند درست شود ف ميانه در سنگينى خواهد بود . هرچه گوشت ماهى سفت نباشد و ليزى و چسبندگى و بوى گنديدگى نداشته و خوشمزه باشد و در آبهاى پاك از كثافت و گلهاى سياه و بدبو زيست كند ، خوراك آن بسيار خوب خواهد بود .
از ميوهها ، انگور و انجير اگر خوب رسيده باشند و از درخت چيده و در انبار نگاه داشته باشند ، هرچه از آنها ساخته شود در نرمى و لطافت ميانه است . اگر از درخت چيده نشده باشند نيز زيانى نخواهند داشت .
از سبزىها كاسنى « 1 » ، و كاهو ، و مارچوبه « 2 » خوب است .
از شرابها آن كه رنگ ياقوتى ، صاف و خيلى كهنه نباشد ، سودمندتر خواهد بود .
خوراكىهايى كه بسيار پسمانده دارند گوشت غاز بجز بال و اندامهاى درونى هر جانور و مغز و پرندگان جنگلى « 3 » و آنهايى كه در بيشهها و كشتزارها مىزيند و نخود تازه و باقالى و گوشت ميش و برهى شيرخوار هر جانور و گوشت دامهاى پرورشى و هرچه از ماهيانى كه در آبهاى كثيف و گلآلود بدبو باشند .
هامش
( 1 ) . هندباء : ن . ك ، نمايه داروهاى تكى
( 2 ) . هليون : ن . ك نمايه داروهاى تكى
( 3 ) . غياض : جايى پر از درختان درهم پيچيده ، مفرد آن « غيضه » ، ن . ك نمايه داروهاى تكى