گاو در آئين هندو از قداست خاصى برخوردار است و ايذاء و خوردن گوشت آن ممنوع مىباشد .
در چين گوشت مار از اهميت خاصى برخوردار و جز غذاهاى اعيان شمرده مىشود .
در اروپا ، گياهخوارى رواج زيادى يافته است و برخى پروتئينهاى مورد نياز بدن را از گياهان اخذ مى كنند . با اينكه اين دسته هرنوع گوشتى را از برنامه غذائى خود حذف كردهاند ولى در مقابل اكثر غربيان از خوردن هيچ نوع گوشتى دريغ نمىورزند و گوشتهائى كه خود قائل به مضّر بودن آنها شدهاند استفاده مىكنند ، استفاده از گوشت خوك ، انواع كرمها و . . . نزد آنان مرسوم است .
اسلام تمام آنچه را كه نياز حياتى بشر بدان بستگى دارد و هر آنچه را كه براى تقويت بنيهء او و ادامهء بقاء توأم با سلامت كامل لازم دارد حلال فرموده و نيز آنچه را كه مىتواند به نحوى خللى در اين راستا ايجاد كند تحريم نموده است .
امروزه لزوم تغذيه از گوشت حيوانات ، يكى از بديهيات علم طبّ شمرده مىشود بطورى كه كارائى مفيد برخى سلولهاى بدن به آن بستگى دارد ، دين اسلام اين نياز اساسى رابىپاسخ نگذاشته و اهميت تغذيه از گوشت را متذكر شده است .
قال رسولاللَّه صلى الله عليه و آله :
« اللَّحْمُ سَيِّدُ الطَّعامِ فِى الدُنْيا وَ الْآخِرَةِ » « 1 »
قال الصادق عليه السلام :
« اللَّحْمُ يُنْبِتُ اللَّحْمَ وَ مَنْ تَرَكَهُ ارْبَعينَ يَوْماً ساءَ خُلْقُهُ ، وَ مَنْ ساءَ خُلْقُهُ فَأذِّنُوا فى اذُنِهِ » « 2 »
اسلام كه به عزّت نفس مسلمان ، بسيار بهاء مىدهد و استقراض را نوعى كاستن
هامش
( 1 ) - گوشت ، آقاى خوراكيها در دنيا و آخرت است . ( وسايل الشيعه - جلد 17 - صفحه 11 ) .
( 2 ) - گوشت گوشت را مىروياند و آن كس كه چهل روز آن را ترك كند خلقش بد مىشود و آنكه بد خلق گردد بايستى در گوشش اذان گفت . ( وسايل الشيعه - جلد 16 - صفحه 621 و جلد 17 - صفحه 25 ) .