گاه كلسترل در كيسهء صفرا جمع شده ايجاد سنگ كيسه صفرا مىنمايد ، ولى عواقب و عوارض خطرناك كلسترل همان رسوبش در روى جدار داخلى رگهاى خونى است كه از ابتدا تصلب و سختى جدار آنها را پيش آورده سپس سبب تنگ شدن مجارى گرديده ، بعد جريان خون كند شده و بالاخره تغذيهء بعضى بافتها به قدر كافى انجام نخواهد يافت كه در اين حالت احتمال پيشآمد سكتههاى دماغى يا سكتههاى قلبى فراوان است .
در سال 1964 برابر با 1343 شمسى در جهان پزشكى كشفى به عمل آمد كه به واسطهء اهميت زيادش ، به كاشف آن جايزهء نوبل داده شد ، به موجب اين بررسى معلوم گرديد : كبد آدمى از اسيد استيك كلسترل مىسازد و آن را مستقيماً وارد خون مىكند .
چون اسيد استيك كم و بيش در تمام خوراكىها يافت مىشود ، مگر جز اين مىتوان گفت ؛ چون كلسترل تركيبى است از اسيد استيك و اين كلسترل است كه جدار رگها را آزرده مىسازد ، لذا پرخورى است كه بيمارى تصلب شرايين و حمله قلبى و خلاصه مرگ را زودرس مىنمايد ، بر اساس اين كشف ، انسان هر چه كمتر غذا بخورد طبعاً ميزان كلسترل خونش نيز كاهش مىيابد و عمر بيشترى خواهد كرد و چنانچه حضرت على عليه السلام فرموده :
چون گياهان بيابانى كه كمتر تغذيه مىشوند محكم و ريشهدار و پابرجاتر است « 1 » .
آرى ، به فرمودهء وجود مقدس حضرت صادق عليه السلام در ابتداى روايت باب اكل :
هامش
( 1 ) - نهج البلاغة : نامهء 45 .