به غذا بنگريد كه اثر تغذيه در ازدياد جمعيت دنيا و در نتيجه برخوردها و جنگها ، يك اثر غير قابل انكارى است .
اثر سوء تغذيه در مرگ و نابودى همه به ويژه كودكان قطعى است ، كمبود غذا به طور انفرادى ناتوانى و مرگ و به طور دسته جمعى قحطى و مرگ را به دنبال دارد .
به عقيدهء بعضى پزشكان ، حماقت و سفاهت علل تغذيهاى دارد و هم اكنون علم پزشكى به بيست و دو مورد ناهماهنگىهاى مغزى پى برده كه ريشه و عامل اصلىاش در تبديل و استحاله غير عادى مواد غذايى نهفته است .
شايد يك روز دانشمندى بتواند از كودكان عادى مردانى بزرگ بسازد ، همانطور كه زنبورهاى عسل از يك تخم ، به كمك غذاهاى مخصوص كه خود مىشناسند ملكهء كندو را پرورش مىدهند .
انسان بايد به غذايش بنگرد ؛ زيرا لازم است بداند ، چه بايد براى تهيهء غذا به منزل آورد و چگونه بايد پخت ، چگونه بايد خورد ، با كه بايد خورد ، در چه بايد خورد ، چه وضع بايد خورد ، با چه عضوى بايد خورد ، چه مقدار بايد خورد و چه و چه . . . ؟
انسان بايد به غذايش آن چنان به واقعيت نظر كند و آن را مورد بررسى قرار دهد كه مطمئن باشد ، غذاى را كه برگزيده است هم به درد جسمش مىخورد و هم به كار جانش مىآيد و هم براى اجتماعش نافع است « 1 » .
خوراك اندازه
پس از توجه به شرايط غذا ، اينك لازم است به مسئلهء اندازه خورى كه در تعابير
هامش
( 1 ) - اولين دانشگاه و آخرين پيامبر : 3 / 13 .