فإن كان محروراً فالسكنجبين المتخذ بالسكر حسب ، وإن كان مبروداً فالسكنجبين البزوري فان العارض منه يدل أما على سدد أو على ضيق من مجاري الكبد أو الماساريقا فيقتصر على ما لطف من الأغذية ، وكذلك ما يجب في كل انسان عقيب طعامه وشرابه إذا عرض له عارض قصد قصده فان فساد الأغذية في المعدة وخروجها عن واجب هضومها يتعلق بهذه الأسباب ، ومن اكل حلوا وتأذى به اتبعه بحامض اتبعه بحلو أو بدسم اتبعه بقابض أو تفه اتبعه بمالح أو بمالح اتبعه بتفه ، والتفه من الطعوم هو الموافق لمعتدل مزاج المعدة وهو الذي قال عنه جالينوس : انه الطعام الرطب المناسب للمزاج لا مالح ولا حامض ولا حريف ولا قابض ولا حلو ولا مر . والاستكثار من اكل الفواكه والبقول يولد مائية في الدم فربما صار سبباً لغليان الدم وعفنه والفواكه الباردة الرطبة أكلها في الصيف قبل الطعام لا باس به ولا يصلح اكلها بعد الطعام ، والبقول الباردة في الصيف كالبقلة الحمقاء والهندباء والقثاء والخيار للمحرور نافعة ، والبقول الحريفة في الشتاء للمبرود كالكرفس والنعناع وورق الفجل ربما أصلحت الشهوة وأعانت على الاستلذاذ بالطعام ، وللأغذية في اجتماعها مضار قد لا تقاس على مفردات افعالها فلذلك قال المجربون من الهند : لا يجوز أن يجمع بين لبن وحامض ، ولا سمك ولبن ، ولا يجمع بين الماست ( « 1 » ) والجبن ، ولا ماست ولحم طير ، ولا يؤكل سويق على ارز بلبن ، ولا يؤكل من المطعومات الدسمة ما كان منها في اناء نحاس ، ولا يؤكل من شواء شويَّ على جمر الخروع ( « 2 » ) ، وادمان الأغذية الرديئة لأجل طاعة الشهوة محظور عند العقل ، وادمان الأغذية اليابسة يسقط القوة والحريفة والحامضة تجلب الهرم ، والمالحة تضر بالمعدة والعين ، والحلو من المطعومات حار رطب تحبه الكبد وتجذبه القوة سريعاً ، ولذلك ما يقال إنه يولد السدد إلّا أن حرارة الحلو ليس بالقوية الا أن يدمن فإنه يسخن وخاصة الصفراويين وتهيج فيهم أمراض الصفراء والحميات والبثور فيهم وتولد السدد في الكبد والطحال لمن كان مستعداً
هامش
( 1 )
( ) الماست : قال في الجامع لفردات الأدوية والأغذية : هو الرائب الذي لم يستعد حمضة . ( ج 4 ، ص 421 ) وفي تذكرة الأنطاكي : الماشت . ( ج 1 ، ص 626 ) .
( 2 ) ( ) الخروَع : نبت يعظم ترب المياه ويطول أكثر من ذراعين . وأصله قصب فارغ ، وورقه أملس عريض ، وحبه كالقراد مرقش كثير الدهن . ( تذكرة أولي الألباب ج 1 ، ص 338 ) .