اللفت
اللِّفت
: السَلجَم ، بقل زراعى جِذرىّ من الفصيلة الصَليبية يؤكل مطبوخا ومملوحا .
السَّلجَم
: اللفت ، واحدته : سَلجَمة .
المقدونس والكرفس ونحوهما
المَقدُونِس
: بقلة تزرع لرائحة ورقها وهو الكَرَفس الرومي .
الكَرَفس
: بقل معروف عظيم المنافع . ورقه مُشرَّف عَريض غليظ الجِرم . وقيل هو الكَرَفج .
الكَرَفج
: قيل : هو الكَرفس .
الشِّبِث
: بَقلة . وقيل : نبات .
الشِّبَتّ
: هذه البقلة المعروفة .
القطاني
القُطنيّة
: حبوب الأرض ، أو ما سوى الحنطة والشعير والزبيب والتمر . أو هي خُضَر الصيف . أو هي الحبوب التي تطبخ : العَدَس والخُلّر والفول والدُجر والحِمّص والسِمسِم . والباقِلّاء واللُوبِياء والأرز . والجمع : القَطانِي ، من قَطن بالمكان إذا أقام ؛ لأنها تُدّخر في البيوت وتقيم زمانا .
الفول ونحوه
الفُول
: حب كالحِمّص مفرطح مستطيل قليلا ، أو هو الباقِلّا عند أهل الشام ، أو مختصّ باليابس ، واحدته فُولة ، والفَوّال : بائعه وطابخه .
الباقِلَّى
: الباقِلَّى والباقِلَّاء : الفول ، الواحدة : بهاء ، أو الواحد والجمع سواء . والباقِلّى القِبطىّ : نبات : حبه أصغر من الفول .
الأَبلَم
: بقلة تخرج لها قرون كالباقِلّي وليس لها أرومة ، ولها وُريقة منتشرة الأطراف كأنها ورق الجزَر .
الغِدفة
: لباس الفول ونحوه .
الخُلّر
: الفول ، أو الجُلُبّان ، أو الماش .
الجُلبان
: الجُلبان والجُلبّان : من القطانى ، واحدته بهاء ، ويقال للبّريّة منها القُرَيناء ، ولا تؤكل لمرارة فيها . وقيل : حبه مستدير يميل إلى البياض : يؤكل نيئا ومطبوخاً . وقيل : حب كالماش وهو أغير أكدر إلا أنه أشد كُدرة منه وأعظم جِرما ، يطبخ .