المَلِيخ
: ما لا طعم له من الطعام ، وقد ملُخ الطعام مَلاخة .
المَسِيخ
: طعام مَسيخ : لا حقيقة لطعمه .
وربما خُصّ بذلك ما كان بين الحلاوة والمرارة .
والمَسِيخ من اللحم والفاكهة : الذي لا طعم له .
و - من الطعام : الذي لا ملح له ولا لون ولا طعم .
وقد مسخ مَساخة .
الكَفن
: طعام كَفنٌ : لا ملح فيه .
الطعام الحريف والحامض
الحِرِّيف
: شئ حِرِّيف وفيه حَرافة :
يلذع اللسان والفم بحرافته أي حِدّته حرُف الشىءُ حَرافة : صار لاذعا للفم واللسان .
الحامز
: طعام حامز : فيه حَرافة وحرارة كطعم الفلفل . حمَز الشراب اللسان يحمِزه حَمزا : لذعه .
الحَرارة
: حُرقة في الفم من طعم الشئ .
الحَراوة
: حَروة الطعام وحَراوته :
حرارته ، وذلك من حَرافة شئ يؤكل كالخَردل .
الحُموضة
: طعم الحامض ، حمَض كجعل وكرم وفرح ، فهو حامض . أو كفرح في اللبن خاصّة .
الحاذي
: حذا الشرابُ اللسان يحذوه حَذوًا وحذاه يحذيه حَذيا : قرصه .
القارص
: الذي يحذِى اللسان . قرَصه يقرُصه قَرصا .
الخُلال
: عَرض يعرض في كل حلو فيغيّر طعمه إلى الحُموضة .
الحلو والمر
الحُلو
: ضد المُرّ . حلا الشئ يحلو حَلاوة واحلولَى فهو حُلو وهي حُلوة وحَلِى الشىءُ لي :
لذّ . واستحلاه : رآه حُلوا . وحلا الشىءَ وأحلاه وحلّاه : جعله حُلوا . وحَلِى بعيني وبصدرى يحلَى حَلاوة : حسن عندي وأعجبني .
المُرّ
: ضدّ الحلو . والجمع : أمرار . وقد مرّ الشىءُ يمَرّ مرارة وأمَرّ ، فهو مُرّ وهي مُرّة .
ومَرَرته أمُرّه مَرّا : جعلته مُرّا . والاسم :
المَرارة .
العَلقم
: كل شئ مُرّ . والعَلقمة : القطعة منه . علقَم الطعامَ : جعل فيه العَلقم .
البَسِيلة
: عَلقمة في طعم الشئ بسَل الطعام يبسُل بُسولا : تغيّر وفسد .
اللحم المطبوخ
النَّشِيل
: ما طبخ من اللحم بغير تابِل .
نشَله ينشُله نَشلا .