الماء والأملاح المعدنية
المقدمة :
يشكل الماء حوالي 60 % من وزن جسم الإنسان ، والأملاح ما يقارب 70 % من وزنه . وأكثرية الأملاح تدخل في تركيب وبناء الهيكل العظمي وبقيتها في سائر أجزاء الجسم . وتنتشر مجموعة من هذه الأملاح في شكل شوارد ( منحلات كهرباوية متأينة ) في السائل ضمن الخلايا وكذلك السائل الخالي الفرجوي ( ما بين الخلايا ) ولكنها ليست متماثلة الانتشار ، فآيونات البوتاسيوم والفوسفات تتركز داخل الخلايا وآيونات الصوديوم والكلور في السائل خارج الخلايا . حيث يحظى عدم تماثل انتشارها بأهمية تامة . وقد كشف حتى الآن عن أكثرية الأملاح المعدنية الموجودة في الجسم ودورها فيه إلى حد ما . وتتوفر بعض الأملاح المعدنية مثل الكالسيوم والفسفور والحديد والكبريت والكلور والصوديوم بنسب عالية في الجسم وبعضها مثل النحاس والخارصين ( التوتياء ) واليود بنسب خفيضة نسبيا ، ومجموعة أخرى منها بنسب زهيدة جدا .
الماء والشوارد
يتحكم الماء والشوارد ( آيونات الصوديوم والبوتاسيوم والكلور ومجموعتا البيكربونات والفوسفات ) بعمليات تنظيم التوازن الحامضي القليوي في الجسم وبثبات الضغط التناضحي ( الاسموزي ) وتوازن السوائل . تتواجد الشوارد