طب الإمام الرضا ( ع ) ( الرسالة الذهبية ) ( شرح عقيل ) — صفحة 263
. . . . - أن يتناول عسل النحل بمزيد من الأمان والحرية عن تناول السكر العادي . . وعموما فالأمر يرجع إلى حالة كل مريض بناء على نسبة ارتفاع السكر في الدم . من عجائب عسل النحل ! ! ومن عجائب عسل النحل التي ينفرد بها عن باقي السكريات بل ومعظم الأغذية أنه عندما حاول العلماء تحضير عسل النحل صناعيا ، على أساس تجهيز مكوناته وخلطها بالنسب نفسها في العسل ، وجدوا أن العسل الناتج يختلف تماما عن عسل النحل الطبيعي رغم وجود المكونات نفسها . . وإن دل ذلك على شيء فإنما يدل على أنه غذاء رباني صنعه الخالق عز وجل فأحكم صنعه ولا يستطيع البشر أن يأتوا بمثله . والغريب كذلك في أمر عسل النحل أن الجراثيم والميكروبات لا تقوى على الوصول اليه أو البقاء فيه . وكان القدماء المصريون أول من أدرك هذه الخاصية الفريدة لذلك استخدموا عسل النحل في التحنيط وحفظ الجثث من التعفن . . كما استخدم من بعض القدماء المصريين في حفظ جثث بعض العظماء مثل الإسكندر الأكبر ، فقد أرسلت جثته مغمورة في العسل إلى مقدونيا منعا لفسادها أثناء رحلتها الطويلة ! ويرى بعض العلماء أن هذه الخاصية الفريدة ترجع إلى شراهة العسل إلى امتصاص الرطوبة وبناء على ذلك إذا وصلت البكتيريا إلى العسل فإنه يمتص منها الرطوبة اللازمة لحياتها فتموت . ويرى آخرون أن ذلك راجع إلى تركز السكر في العسل بنسبة مرتفعة ، بينما يذهب آخرون إلى أن الأحماض العضوية الموجودة في العسل هي السر وراء ذلك . هذا وقد أثبتت بعض التجارب الحديثة أن العسل يحتوي بالفعل على مواد قاتلة للجراثيم تفرزها النحلة الشغالة . -