. . . .
شرح
- بالبروتين اللازم لبناء الجسم والنمو . . كما هو الحال في الإنسان .
وأثناء رحلة العودة بعد جمع الرحيق ، تتحول السكريات الثنائية التركيب إلى سكريات أحادية أو بسيطة وذلك يتم في حويصلة الشغالة بفعل إنزيم خاص هو « الانفرتيز » .
وبفضل هذا التبديل الكيمائي يكتسب عسل النحل خاصية هامة عن غيره من السكريات . . كما سيتضح .
وعندما تعود الشغالات إلى الخلية تقوم بإفراغ ما جمعته من غذاء في الخلايا السداسية الموجودة بالشمع ، ويكون هذا هو ما يسمى العسل الأخضر أو العسل غير الناضج .
وفي خلال ثلاثة أيام يصبح تركيز العسل 80 % بعد أن يتبخر منه الماء الزائد ويصير عسلا ناضجا .
بعد ذلك تقوم الشغالات بتغطية العسل في عيونه السداسية بغطاء شمعي لتحفظه من الفساد .
ولك أن تتصور مدى نشاط النحلة إذا عرفت أنه للحصول على كيلو جرام واحد من العسل الناتج يجب على النحلة أن تجمع حوالي 3 - 4 كيلو جرام من الرحيق . . ورغم مشقة هذه المهمة إلا أن هذا العمل شيء يسير على مجتمع النحل الذي لا يعرف الخمول أو الكسل .