ويلين البطن ، ويسمن كثيرا ، ويؤكل قبل الطعام ، وأجوده النضيج ، الحلو ، الكبير . والاكثار منه يضر المعدة ويثقل ، ويزيد في الصفراء والبلغم . ودفع ضرره يكون بالسكر أو العسل والزنجبيل . وإذا طبخ في السيرج أو دهن اللوز أصلح الصدر سريعا ، وإذا مزج بالخل أو عصير الليمون وطلي به الرأس الأقرع ، أو الحكة يفيد كثيرا ، وطبخه مع بذر البطيخ ، ودهن الوجه به يجلو الكلف ، وينعم البشرة ، ويحسّن اللون ، وإن وضع ورقه على الأورام حللها .
الموز في الطب الحديث :
ظهر من أحدث التحاليل للموز أن فيه 300 وحدة دولية من فيتامين ( أ ) ، و 50 ، 100 من فيتامينات ( ب ) ، وقليل من فيتامينات ( ه ) ، وفيه : حديد ، ومنغنيزيوم ، وصوديوم ، وفسفور ، وزنك ، وتانين . وفي الناضج منه 68 ، 67 % من الماء ، و 25 % من النشا ، و 47 ، 20 % من سكر العنب ، و 56 ، 4 % من سكر قصب السكر ، و 58 ، 0 % من الدهن ، و 72 ، 4 % من المواد البروتينية ، و 34 ، 0 من التانين ، و 95 ، 0 % من الرماد ، و 79 ، 0 % مواد أخرى .
والمئة غرام من الموز الطازج الناضج تعطي ( 100 ) حروري ، أي مثل ما تعطيه مئة غرام من اللحم ، والمئة غرام من الموز المجفف تعطي 250 حروريا ، ولهذا اعتبر الموز طعاما مغذيا ، ومقويا وهو في حجم لطيف ، والنشا الوافر فيه يتحول إلى سكر منشط ، وبفضل قيمته الغذائية العالية أصبح طعاما أساسيا لشعوب كثيرة في : الانتيل ، وأفريقية الاستوائية ، وارخبيل مالي وغيرها .
ووجود الأملاح المعدنية بكمية كافية في الموز يؤهله لتزويد الجسم بأكثر حاجته من العناصر الحيوية ، فالكيلو غرام من الموز يحوي غراما من الكلسيوم ، وحاجة الجسم من الكلسيوم هي غرام ونصف يوميا . وبثلاث موزات يحصل الجسم على نصف حاجته ، وكلسيوم الموز يهضم ويتمثل أحسن من كلسيوم الحليب والجبن ، والفوسفور الموجود في الموز جدير باسم « ملح الذكاء » ، والفلور الذي فيه يحمي الأسنان من التسوس . وغنى الموز بفيتامين ( ج ) يجعله مقويا للعضلات ، وحاميا من الحفر والتعفنات ، وفيتامينات ( ب )