الموز
( The banana - tree )
Le bananier
شجرة عشبية من وحيدات الفلقة ، وهو من الفصيلة الموزية
« Musacees »
. ذات ساق قوية وأوراق عمدية لولبية ، وأليافها قوية ، ولونها أخضر داكن ، وثمرتها
« La banane »
تظهر في مجموعة من الأمشاط يحتوي كل مشط منها على 10 - 20 موزة ، والموزة لبية متحورة خالية من البذور ، وتموت الشجرة بعد إثمارها ، وقد تثمر لعدة سنوات ، وهي تنمو بسرعة وتعطي إنتاجا وفيرا .
وتقطع الأمشاط وجلدتها خضراء وتشحن إلى مكان تصريفها ، وهناك تخزن وتصبح القشرة صفراء ذات بقع سود ، وتعالج بالتبخير لانضاجها .
إن لفظ « الموز » معرب عن الهندي ( موزا ) واسمه العربي « الطلح » ، ويعرف أيضا بأسماء « موز الفردوس » أو « تفاح الجنة » أو « تفاحة آدم » أو شجرة آدم ، لاعتقاد بعض القبائل أنه الثمرة التي حرمت على آدم وحواء .
كما يسمى « موز العقلاء أو الحكماء » لأن فلاسفة الهند كانوا يجلسون في ظله ويأكلون من ثمره .
الموز في التاريخ :
لقد اكتشف البشر خصائص الموز الغذائية منذ زمن بعيد ، فقد ورد في وثيقة يرجع تاريخها إلى 303 سنوات قبل عصر المسيح كلام عن ثمرة ذهبية وخصائصها الغذائية .
والعالم النباتي « بليني
« Pline
أثنى سنة ( 79 ) قبل المسيح على الموز ، فقال :
إن الموز غذاء مألوف عند الفلاسفة الهندوس ، وقد كانوا يستظلون بأوراق أشجاره الكبيرة ، ويتخذون من ثماره الحلوة غذاء يساعدهم على التأمل في أسرار الكون ، ولذلك أطلق عليه اسم « طعام الفلاسفة » أو « فاكهة الحكماء » .
وروي أن الموز كان محترما ومفضلا عند الأشوريين . قبل 1100 سنة