808 - والسمك الطري والجديان * ووسط السن من الحملان
809 - ومن فراريج ومن دجاج * ولحم طيهوج ومن دراج
هذه هي اللحوم المحمودة ، وهذه متفق على حمدها « 1 » إلا الحملان فإن فيها خلافا « 2 » ( 98 / ب ) ويشبه أن تكون « 3 » حملان البلاد الحارة اليابسة أعدجل من حملان البلاد « 4 » الباردة الرطبة ، وهي بلادنا هذه ، والطيهوج والدراج غير موجودين في جزيرة الأندلس .
810 - من كزبرية وسكباج * وحصرمية وزيرباج
811 - وجنب الحلواء إلى الخبيص * وعجة الكراث والفصوص
812 - ومل إلى العلام والقريض * وكل من الطفشيل « 5 » والمصوص
هذه هي ألوان الأطعمة المحمودة عندهم بالعراق ، وأكثر « 6 » هذه التي ذكر « 7 » ليست تصنع في هذه البلاد .
تدبير المشرب
813 - إن شئت أن تنجو من التياث * فالجوف قسمه على ثلاث
814 - للنفس الثلث وللغذاء * ثلث وباقيه مكان الماء
يقول : إذا « 8 » أردت أن تنجو من الأمراض فقسم المعدة إلى « 9 » ثلاثة أثلاث ، ثلث للنفس ، وثلث للطعام ، وثلث للماء ، وهذا الذي قاله موجود في الحديث الصحيح « 10 » .
815 - قليل ماء بارد يرويكا * وكثرة الفاتر لا يشفيكا
هذه وصية باستعمال الماء البارد لأن قليله يروي ، والفاتر لا يروي كثيره ، وهذا بحسح الأقاليم الحارة ، وأما البلاد الباردة فاستعمال الماء « 11 » الفاتر في حقهم أفضل ، وبخاضة في زمن الشتوة ، وكان اليونانيون كثيرا ما يجزعون من شرب الماء البارد لمكان عادتهم وبلدهم .
هامش
( 1 ) ت : جيدها .
( 2 ) ت : خلاف .
( 3 ) ت : يكون .
( 4 ) ت : - البلاد .
( 5 ) ت ، ج : الطفشير .
( 6 ) ت : أكثرها .
( 7 ) ت : - هذه التي ذكر .
( 8 ) ت : إن .
( 9 ) ت : على .
( 10 ) ت : + على قائله الصلاة والسلام .
( 11 ) ت : - الماء .