شراب رؤوس القوارير « 1 » :
ينفع من الغثيان والقيء وأوجاع الصغار « 2 » .
وصفته : يؤخذ من ماء الرمان وماء الحصرم وماء التفاح وماء السفرجل وماء الكمثرى وماء الزعرور « 3 » وماء القصب « 4 » وماء الخرنوب الشامي أجزاء سواء يطبخ حتى يذهب الثلث ويضاف إليه مثله سكر ، ويغلى « 5 » ويكشط رغوته ويرفع .
شراب الصندل « 6 » :
ينفع حرارة الكبد وسخونة الدم ويطفئ حدته ويصلح « 7 » للمزاج الحار ، وينفع القلب .
وصفته : يؤخذ من الصندلين الأبيض والأحمر من كل واحد عشرة دراهم يرصان في هاون ويطبخان بخمسة أرطال ماء ويحط « 8 » ويصفى ، ويؤخذ لكل رطل من هذا الماء رطلان سكر طبرزد ، ويجعل في طنجير « 9 » ويكشط رغوته ببياض البيض ، ويرش عليه أربعين درهما ماء الورد ، ويغلى ، فإذا صار له قوام حطّ وصفي .
هامش
( 1 ) في ف : « الغوارير » .
ولم أقف عليها بعد تتبع .
( 2 ) في ت وف : « الصبيان » .
( 3 ) في ت : « الزعفران » والزعرور له ثمار صغيرة شبيه بالتفاح في شكله وهو قابض جيد للمعدة ممسك للبطن . المعتمد 204 .
( 4 ) « القصب » ساقطة من الأصل .
وفي ف : « العشب » تحريف . انظر المعتمد 389 .
( 5 ) « ويغلي » ساقطة من ف .
وفي ت : « بياض » .
( 6 ) انظر المعتمد 293 .
( 7 ) في ف : « وينفع » .
( 8 ) في الأصل : « ويحفظ » .
( 9 ) النص من : « شراب الصندل . . . طنجير » ساقط في ت .