وتكشط رغوته ، فإذا صار « 1 » له قوام رش عليه ماء ورد خمسة عشرون « 2 » درهما وأغلي ، ثم يرفع « 3 » .
صفة سكنجبين الرمان :
يؤخذ من ماء الرمان الحامض عشرة أرطال ، ومن خل خمر رطل « 4 » ، ومن السكر « 5 » اثنين وعشرون رطلا ويغلى وتكشط رغوته ويرفع .
صفة سكنجبين بذوري :
يمنع من الاحتراق في المعدة ، وينقي بخارها « 6 » العفنة ، ويلطف ويجلو البلغم من المعدة ويقمع الصفراء ، ويفتح السدد في الكبد « 7 » والطحال ، ويدر البول .
وصفته « 8 » : يؤخذ من الخل الثقيف عشرة أرطال ، ويطرح فيه من أصول « 9 » الرازيانج وأصول « 10 » الكرفس من كل واحد أوقية ، ويترك في الشمس أربعين يوما ثم يصفى منه وقت الحاجة ، ويؤخذ من الخل رطل ، ومن السكر رطلين ، يطبخ وينزع رغوته « 11 » ، ويستعمل « 12 » عند الحاجة .
هامش
( 1 ) في ف : « فإنه إذا صار » .
( 2 ) في ف : « خمسة وعشرون » .
( 3 ) في ف : « يحط » .
والنص من : « ويجعل الجميع في . . . يحط » ساقط في ت .
( 4 ) في ت : « ورطل خمر » . وجملة : « ومن خل خمر رطل » ساقطة من ف .
( 5 ) في ت : « سكر » .
( 6 ) في ت : « حرارتها » .
( 7 ) في ت وف : « سدد الكبد » .
( 8 ) « وصفته » ساقطة من ت وف .
( 9 ) في ف : « قشور أصول » وينظر المعتمد 415 عن أصول الكرفس .
( 10 ) في ف : « قشور أصول » وينظر المعتمد 415 عن أصول الكرفس .
( 11 ) في ت وف بعد : « رغوته » : « فإذا أخذ قواما » .
( 12 ) في ت وف : « استعمل » .