السكنجبين :
ما يعمل منه بالعسل « 1 » ساذجا من غير بذور ، فإنه معتدل ، وما عمل بالسكر والبذور والأصول ، فإنه أميل للحرارة ، وأشد « 2 » تقطيعا للبلغم الغليظ اللزج وحل الرياح ، وما عمل بالسكر يوافق جميع الناس في كل وقت ؛ لأنه معتدل ملطف يجلو ويفتح المجاري ، وما عمل منه بغير أباذير ، فهو أشد قمعا للصفراء ، إلا أن السكنجبين يضر الباه .
صفة سكنجبين ساذج ،
يقمع « 3 » الصفراء ، ويقطع العطش ، ويصلح « 4 » لأوجاع « 5 » الكبد والطحال : يؤخذ « 6 » ، رطل خل خمر ، ورطلين سكر ، فإن كان « 7 » الخل شديد الحموضة أخذ « 8 » ثلاثة أرباع رطل منه وربع رطل ماء « 9 » ويغلى ويكشط رغوته فإذا صار له قوام رفع .
صفة سكنجبين سفرجلي :
يؤخذ من ماء السفرجل مائة درهم ، ومن خل الخمر خمسة وعشرون درهما ، ومن السكر مائتان وخمسون درهما « 10 » ، ويجعل الجميع في قدر برام ويغلى
هامش
( 1 ) « بالعسل » ساقطة من ت . وانظر المعتمد 233 .
( 2 ) في ت : « وأحد » .
( 3 ) في ت وف : « ينفع » .
( 4 ) في ت : « وينفع » .
( 5 ) في ف : « للأوجاع » .
( 6 ) « يؤخذ » ساقطة من ت وف .
( 7 ) في الأصل : « لأن » .
( 8 ) في ت : « يحل » .
( 9 ) في ت : « وربع ماء » .
وفي ف : « وربع رطل » .
( 10 ) في ت : « مائة وعشرون ويغلي ثم يحط » .
وفي ف : « مائة درهم وخمسين درهم » .