تخطي إلى المحتوى الرئيسي

كنز الفوائد في تنويع الموائد — صفحة 171

مساهمون:

ص١٧١

448 ) صفة ( 5987 ) دواء قرف

يؤخذ ترنجّ ( 5988 ) ، يقشّر ويخرج حمضه ( 5989 ) شعرا ( 5990 ) صحاحا ويدرّ عليه السكّر ويعصر عليه نارنج وماء لسان ثور ( 5991 ) وماء نور ( 5992 ) وثلج ( 5993 ) وماء ورد وماء خلاف فهو ( 5994 ) غاية . فإن ( 5995 ) جعلت على هذه الصفة سذاب وقليل من أطراف طيب ( 5995 ) ، ويغلّى عليه ( 5996 ) فإنّه ( 5997 ) مليح وعمل ( 5998 ) الكبّاد ( 5999 ) كذلك ( 6000 ) كالأترنج ( 6001 ) ، ويجيء ( 6002 ) مليح ( 6003 ) .

449 ) صفة ( 6004 ) اللعوق

ينفع الغثيان والقّيء : يؤخذ تراب حائط مطبّخ مدخّن ( 6105 ) ، يقلب عليه ماء ، ثم يزيله ( 6006 ) وتقلب ( 6007 ) عليه ثانيا ، وترمي فيه قشر الفستق الخارج الأخضر ( 6008 ) ويخلّى يوما ويحرّك . ثم ( 6009 ) يخلّى ( 6010 ) حتى يركد ( 6011 ) ، ويؤخذ الماء الرائق الذي على التراب . ثم يقلب عليه ( 6012 ) ماء ليمون أخضر وماء ورد بلدي ( 6013 ) وماء ( 6014 ) حصرم وماء رمّان حامض طري وقطر ( 6015 ) سمّاق وماء زرجون الدوالي . يدقّ ويؤخذ ماؤه ويجعل ( 6016 ) في دست ويوضع فيه قطعة سكّر بحيث تحلّيه ( 6017 ) وترضي حمضه ، ويعقد على نار هادئة حتى يصير في قوام اللعوقات ( 6018 ) ويحرّك بباقتين ( 6019 ) ثلاثة ( 6020 ) نعناع كلّما ذبلت باقة ( 6021 ) تحرّك بباقة أخرى ( 6022 ) ويستعمل ( 6023 )

450 ) حبّ ( 6024 ) رمّان

ينفع الغثّيان لأصحاب ( 6025 ) الأمزجة الحارّة . ينقع الحبّ رمّان بماء اللينوفر ( 6026 ) وماء اللسان ( 6027 ) وماء الورد . ويجعل فيه نعناع وسذاب ، ويعصر عليه ليمون / أخضر ويحلّى بسكّر ويشرب ، فإنّه أطيب من الفقّاع . إلّا ( 6028 ) ان ( 6029 ) الماء النوفر يرخي المعدة ويضرّ بالجماع ، فلا يوافق أصحاب الأمزجة الحارّة ، واللّه ( 6030 ) أعلم ( 6031 ) .