المعدة ، نافع من تغيير المياه في الأسفار ، يهضم الطعام ويطيب النفس ويحسن اللون « 1 » ويطيب النكهة / ويزيل سوء الفكر وحديث النفس ، وينفع من النسيان ويفرح القلب .
أخلاطه : تؤخذ قرفة قرنفل وساذج هندي وهال بوا وعود هندي وأسارون ومصطكى ولحاء إهليلج كابلي لحم وشيراملج وفرنجمشك ونارمشك ومرماحوز ودارصيني الصين « 2 » وسنبل الطيب وذريرة أشنة بيضاء خالصة مبخرة وفلفل ودارفلفل وزنجبيل صيني وقرنفل منقى وجوز بوا وقاقله كبار مقشرة من كل واحد درهمان وكافور رباحي وعنبر شحري ومسك تبتي وزعفران ماذي من كل واحد مثقال ، وسكر طبرزذ نقي البياض بوزن جميع الأدوية مرة ونصف ، ومن العسل النقي البياض المنزوع الرغوة المحكم العقد بوزن جميع الأدوية والسكر مرتين ، يعقد العسل بعد نزع رغوته ويحكم ضربه فإذا انحل فليلق « 3 » عليه المسك والكافور وينعم ضربه بجميع ذلك ويمد بالعسل الحار ، ثم تعجن به الحوائج المسحوقة المنخولة عجنا جيدا حتى يداخل بعض الحوائج بعضا ، ثم يرفع في ظرف غضار أملس الداخل ويستعمل عند الحاجة إليه الشربة ثلاثة دراهم بماء التفاح الشامي الغض ، أو بشراب الميبة الممسكة مع الماورد .
صفة جوارشن ملوكي عجيب المنفعة ،
يقوي المعدة والقلب ، وينفع مثل
هامش
( 1 ) خ : الكون .
( 2 ) خ : الصيني .
( 3 ) خ : فليلقي .