ودارصيني الصين وزنجبيل صيني ودار فلفل غليظة وصندل أصفر زكي الرائحة مسحوقا منخولا ونار مشك وزعفران مائي مطحون من كل واحد درهم ونصف وبسباسة وسنبل الطيب وعود هندي سواد ومن سك المسك الرفيع وقلوب الفرنجمشك مجففة من كل واحد نصف مثقال ، ومن المرماحوز نصف درهم ، وكافور رباحي دانقان « 1 » ومسك تبتي دانق وسكر سليماني مئة درهم مسحوقا ، ورطل ونصف من العسل المصري النقي البياض المنزوع الرغوة المحكم العقد ، يحل السكر بماء وتنزع رغوته ويضاف إليه العسل ويغلى به ويلقط ما يرتفع على وجهه من رغوة ويعقد عقدا جيدا ، وتلقى فيه الأفاويه والمسك والكافور وتضرب به ضربا جيدا ، ويرفع في ظرف أملس الداخل ، الشربة من وزن مثقال إلى مثقالين بشراب العسل والأفواه وبجلاب الطبرزذ .
صفة جوارشن سكري طيب الطعم ،
مقو « 2 » للمعدة والقلب ، معين على الهضم ، مطيب للنفس .
أخلاطه : يؤخذ من القرنفل المنقى والهال بوا والقاقله المقشرة وجوز بوا وخولنجان ودارصيني الصين وزنجبيل صيني ودارفلفل غليظ وصندل أصفر دسم ونارمشك وزعفران مائي من كل واحد درهم ، وبسباسة وسنبل عصافير وعود هندي أو غير هندي وسك مسك رفيع وقلوب الفرنجمشك مجففة من كل واحد ثلثا
هامش
( 1 ) خ : دنقان .
( 2 ) خ : مقوي .