درهمان ، وقاقله كبار وهال وكبابة وبسباسة وجوز بوا وعود هندي وحب الآس مجففا وسك المسك الرفيع من كل واحد درهم وكافور رباحي نقي سالم من الغش درهم ومسك تبتي ثلث مثقال ، يبدأ بالمسك فينعم سحقه ونخله ثم يلقى عليه الكافور فيسحق معه ويعزل في ظرف زجاج ، وتدق الحوائج على التفريد وتنخل بمنخل الحرير ويعاد وزنها ثم تخلط ويعزل منها الزعفران مفردا ، ويؤخذ لذلك من عسل « 1 » النحل الصافي النقي البياض بعد نزع رغوته وتنظيفه أربعة أرطال فيحل في طنجير برام ويعقد بنار لينة ، فإذا قارب الانعقاد فليحل له الزعفران بماورد فارسي قدر ما يدينه ويسكب في الطنجير على العسل ويغلى به ، ويعقد عقدا جيدا ثم يحدر عن النار ويترك حتى يفتر ، وتفتق الحوائج المذكورة المنخولة بالمسك والكافور المعزولين ويذر الجميع على العسل المعقود بعد فتوره ذرّا ويضرب بمضراب خشب حتى يستوعب الحوائج ويستوي ضربه ، ثم يرفع في ظرف غضار أملس الداخل ، الشربة منه من مثقالين إلى ثلاثة ، نافع إن شاء الله .
صفة جوارشن الكافور آخر ملوكي غاية :
ينفع من جميع ما ينفع منه الذي قبله :
يؤخذ جوز بوا ودارفلفل غليظ وقرنفل منقى وسنبل الطيب وقرفة الطيب وزنجبيل صيني ودارصيني الصين وناغبشت فلفلمويه وفرنجمشك مجفف وقلوب الترنجان مجففة وشيطرج هندي وسعد كوفي وقاقله كبار مقشرة وهال
هامش
( 1 ) خ : العسل .