فيطبخ بتسعة أرطال ماء عذب إلى أن يبقى من الماء ثلاثة أرطال ثم يصفى الماء ويعاد إلى الطنجير ، فيلقى عليه من الفانيذ السنجري أو الخزايني إن تعذر السنجري رطلان ، ومن العسل المصري النقي البياض المنزوع الرغوة رطلان ، ويطبخ ما بقي من ماء الشيراملج بهذه الحلاوة حتى ينعقد ويصير في قوام اللعوق الغليظ ثم يحدر عن النار ، وتذر فيه الأدوية المسحوقة المنخولة ذرّا وينعم تحريكه بها بمضراب متخذ من خشب الخلاف تحريكا جيدا وخلطا مستويا ، فإذا برد فليستودع ظرف برنية غضار ملساء الداخل ويحكم شد رأسه بجلد سيلم ويختم عليه ويدفن في الشعير أربعين يوما ثم يخرج ، الشربة مثقال إلى مثقالين بأوقيتين من الشراب / العتيق المرواح ممزوجا بماء بارد .
صفة جوارشن آخر هندي أيضا ملوكي ،
يتخذ بالسكر والعسل فيقوي المعدة ويهضم الطعام ويطيب النفس ويمنع من البشم ويذيب الأخلاط الباردة الغليظة التي في المعدة ويطرد الرياح ويعين على الهضم .
أخلاطه : يؤخذ قرنفل منقى ومسك تبتي مسحوق منخول وذريرة أشنة بيضاء خالصة مبخرة محكمة التبخير بالعود والكافور ومن الصندل المقاصيري المطحون المنخول بالحريرة ومن النيلوفر الأصفر أو الخمري مجففا ومن الساذج الهندي أو بوزنه من السنبل الهندي ونارمشك وفرنجمشك وزنجبيل صيني وقاقلة كبار وهال بوا ودارفلفل وعود هندي وطباشير أبيض جلال وقرفة القرنفل الحريفة وجوز بوا وأظفار الطيب الذكران وطاليسفر وقشور عيدان