يؤخذ من ماء التفاح المز البالغ المستحكم النضج ومن ماء السفرجل المز البالغ المدبرين في دقهما وعصرهما على ما تقدم في الصفة الأولى ، ويؤخذ من ماء كل واحد منهما على الانفراد أربعة أرطال بالبغدادي ، فيجمعان في طنجير برام ويضاف إليهما من خل الخمر « 1 » العتيق الثقف رطل ، ويرفع الجميع على نار لينة فيغلى إلى أن يبقى من الجميع الربع وهو رطلان وربع ، فيسكب عليه عند ذلك من عسل « 2 » النحل [ النقي ] البياض بعد نزع رغوته ستة أرطال ، ويغلى الجميع بنار لينة ويلقط ما يرتفع على وجهه من رغوة شيئا بعد شيء إلى أن ينعقد ويصير في قوام اللعوقات القوية ، وقد أخذ له من الزنجبيل الصيني أوقية ونصف ، ومن الفلفل الأبيض المختار من الأسود خمسة دراهم ، ودار فلفل غليظ مثل ذلك ، ومن المصطكي والقرنفل المنقى وقرفة القرنفل ودار صيني وقاقلة كبار مقشرة وزعفران مائي من كل واحد ثلاثة دراهم ، ومن العود الهندي مثقال ، يدق ذلك وينخل بمنخل حرير ويضاف إليه من الكافور / الرباحي ثلث مثقال ، ومن المسك التبتي الخالص المحكم السحق سدس مثقال ، فينعم سحق الكافور مع المسك ويخلطان بالحوائج المسحوقة المنخولة ويلقى الجميع على العسل والمياه المعقودة ويحكم ضرب الجميع ، ويرف في ظرف برنية غضار ملساء الداخل ويرفع لوقت الحاجة إليه ، الشربة منه من مثقال إلى ثلاثة مثاقيل على الريق أو عند النوم ، وأنفع أوقات استعماله قبل أخذ الطعام بساعتين أو ثلاث .
هامش
( 1 ) خ : خمر .
( 2 ) خ : العسل .