يحط عن النار ويفتق بوزن ثمن مثقال كافور رباحي ويضرب فيه نعما ويرفع في النيم ، الشربة منه من أوقية بماء بارد ، فإن كان بالوصب خفقان فليسق « 1 » مع هذا الشراب طينا أرمنيّا أو يسيرا من الشب اليماني مع شيء من الكاربا المغربي مسحوقا ، نافع إن شاء الله .
صفة شراب الفاكهة من تأليف يوحنا بن ماسويه ، قاطع للغثيان وقيء المرة الصفراء ، قاطع للإسهال المفرط الكائن من المرة الصفراء ، ويقطع العطش ، ويسكن الحميات الحارة :
يؤخذ من « 2 » / السفرجل الحامض القابض ، ومن التفاح الحامض ومن حماض الأترج الحامض بعد نزع حبه وحجبه ، ومن الكمثرى الغض القابض بعد نزع داخله ورؤوسه ورمان مز وحصرم طري ، إن كان إبان الحصرم ، وإلا فمكانه ماء الحصرم المشمس ، تشقق الفاكهة وينزع داخلها مع حبها وتدق في جاون حجر بيد خشب دقّا جيدا ويعتصر ما فيها من الماء فيعزل ، ويؤخذ من ماء الجميع ثمانية أرطال فينقع فيه شيء من السماق البالغ الحديث المنفوض من حبه وشيء من الزعرور وشيء من النبق الغض وحب آس طري غض وغبيراء وحب الأمير باريس الحديث من كل واحد من هذه ثلث رطل ، ومن البلح الطري إن كان إبانه ، فإن لم يكن فمن المجفف منه ، إن كان طريّا فرطل ، وإن كان مجففا فنصف رطل ، ينقع جميع ذلك في الماء المطبوخ يومين وليلتين ، ثم
هامش
( 1 ) خ : فليسقي .
( 2 ) خ : من / من .