تجمع جميع المياه مع السكر والعسل في قدر نحاس مونكة ويرفع على نار وينزع ما يرتفع عليه من الرغوة شيئا بعد شيء إلى أن ينقى ويصفو وجهه ، ثم يؤخذ له من المصطكي أوقية ومن السنبل العصافير أربعة دراهم ، ومن القرنفل المنقى ثمانية دراهم ، ومن دار صيني الصين ثمانية دراهم ، ومن الزنجبيل الصيني اثنا « 1 » عشر درهما وهال بوا أربعة دراهم ، وكبابة مثل ذلك وقاقلة مقشرة كبار مثل ذلك وزعفران شعر مثل ذلك وسعد كوفي مثل ذلك وفلفل أسود مثل ذلك ، ترضّ جميع هذه الأوفاويه رضّا جيدا وتقسم في عدة صرار من خرق اللاذ أو الشرب وتعلق كل صرة منها بخيط في طنجير الشراب ويمرس منها صرة صرة على الانفراد مرسا جيدا وتعصر وترد إلى القدر ، يفعل ذلك بجميعها دائما إلى أن ينعقد الشراب ليخرج طعم ما فيها وقوته في الشراب ، فلا يزال كذلك إلى أن يصير للشراب قوام السكنجبين ، ثم يروق ويترك حتى يفتر ويفتق بشيء من المسك والكافور ، ويرفع / في ظروف زجاج ويستعمل عند الحاجة إليه ، الشربة منه من أوقية إلى أوقيتين بماء بارد ، نافع إن شاء الله .
صفة شراب الفاكهة « 2 » ، المقوي للمعدة ، المطفيء للحرارة ، القامع للمرة الصفراء ، يسقى منها في الحميات الحادة في الصحة عند هيجان المرة الصفراء وقوة العطش ، وهو مما ألفته :
يؤخذ من ماء التفاح الحامض وماء السفرجل المز وماء الرمان الحامض وماء
هامش
( 1 ) خ : اثني .
( 2 ) خ : للفاكهة .