يؤخذ من ماء الرمان الحامض رطل ، ومن ماء الرمان الحلو نصف رطل ، ومن ماء الإجاص الحامض رطل ، ومن ماء حماض الأترج الحامض نصف رطل ، ومن ماء التمر الهندي رطل ، يخلط جميع ذلك في طنجير برام ويطبخ ويلقى عليه من السكر الطبرزذ رطلان بعد أن يحل مفردا وينزع رغوته وينقى وجهه ، أو يصب عليه مكان السكر رطلان ونصف جلاب الطبرزذ محكم الصنعة قوي العقد ظاهر الماورد ، فيعقد به حتى يصير في قوام السكنجبين ، ويرفع في ظرف ويحكم شده ، الشربة منه أوقيتان بماء بارد ، نافع إن شاء الله .
صفة شراب يقطع الخمار ويحلله ، ويبرد مزاج المحرورين ، ويقطع الغثيان والقيء المري والعطش ، ويطفئ وهج المرة الصفراء ، مجرب نافع إن شاء الله :
يؤخذ من التمر هندي المنقى من نواه وشماريخه ، ومن العناب الكبار اللحم من كل واحد رطل ، ومن الإجاص الأسود الكبار اليابس رطلان ، يطبخ جميع ذلك بعشرة أرطال ماء حتى ينتصف ثم يعتصر ويصفى ويخلط مع الصفو منه رطل ونصف جلاب حديث عهد بالطبخ قوي العقد قوي الماورد ، ويطبخ بنار لينة حتى يصير له قوام السكنجبين ، يسقى منه أوقية أو أوقية ونصف مع أسفيوش مغسول بماء بارد ، نافع إن شاء الله .
ومما ألفه أيضا يوحنا بن ماسويه من الأشربة الغريبة القاطعة لمادة المرة الصفراء المطفئة للهيب الكائن عنها ، القاطع للعطش :
يؤخذ من ماء اللبلاب الرطب وماء الكشوثاء الرطب وماء / الإجاص الحامض وماء الرمان المز ، من كل واحد ثلث رطل ، ومن الإهليلج الأصفر