بيض نيمبرشت : نيم نصف ، برشت ، السلق 520
Oeufs a la coque
البيض المنضج نصف إنضاج .
توابل ( أبازير - أفاوية )
Epices , plantes a condiments
تين علك 590
Figues seches
ثرد : بالفتح الفت والهشم ومنه قيل لما يهشم من
من الخبز ويبل بماء القدر ثريد
جلاب : في الأصل السكر إذا عقد بوزنه أو أكثر
Julep
ماء ورد
حصرمية : لحم يطبخ مع بصل وباذنجان وأفاوية 234
مع حصرم وماء الليمون .
خبز السميد
Pain blanc
خبز الفطير 518
Pain azyme ( sans levain )
خبز محمص
Pain grille
خردل 44 - 80 - 626 - 684
Moutarde
خشكنانج : خشك . نانه : خبز - جاف
C'est une sorte de pain
نوع من الحلوى من الدقيق
Prepare de fleur de farine
السميد وتحشى باللوز والسكر
d'huile de sesame , de sucre
مع ماء الورد المطيب .
Cristallise , d'amande de
camphre et d'un peu d'eau
de rose