خيرية : طبيخ الخيري 194
دقيق الرز : الدقيق الشيء الذي لا غلظ له كالدق
Farine de riz
دقيق الباقلي 586
Farine de feve
دقيق الجاورس 576
Farine de millet
دقيق الحنطة 166
Farine de Ble
دقيق الحمص 198 - 236 - 558
Farine de pois - chiche
دقيق الشعير 206 - 576
Farine d'orge
الرايب : لبن رايب ( الشام ) ، لبن الزبادي ( مصر ) 222
اللبن المصبر والممقر الشديد الحموضة إلى المرار 694
سفرجل 106 - 186
Coing
السكباج : طعام يعمل من اللحم والخل والبصل والكرات
Ragont au
والعسل مع توابل وأفاوية 234
Vinaigre
سكر طبرزد . سكرنيات - قند 114 - 172 - 212
Sucre candie
سمن
Beurre
سويق الشعير : طعام من مدقوق الحنطة والشعير
Decotum
سمي بذلك لانسياقه في الحلق . 64 - 76 - 170
سويق حب الرمان 640
شراب
1 . Sirop . 2 . Vins
شواء
Viande roties
طعام لزج 248
Mets visqueux
طعام مطفي 72 - 602 - 666
Mets extincteur
طعام منفخ 244
Mets flatulants
طعام مغري
Mets collants