لست أعرف الكثير عن الكيل والأوزان المستعملة في مصر لكنني سأفيدكم بالقليل الذي أعرفه .
تتراوح الأوزان في القاهرة بين الرطل والأوقية والمثقال والدرهم والقيراط . تعادل كل 16 قيراطا درهما واحدا ، والدرهم ونصفه يساويان مثقالا واحدا ، وكل 12 درهما تساوي أوقية واحدة ، والاثنتا عشرة أوقية تساوي رطلا . ثم إن الأوزان الثقيلة تقاس بالقنطار لكن القنطار في مصر يختلف باختلاف البضاعة فيرى بعض التجار أنه يساوي مئة رطل أما بالنسبة لغيرهم فهو يساوي 102 أو 105 أو 110 وحتى 150 رطلا . ومن غير المجدي في هذا الإطار ذكر البضائع التي تحول من القنطار إلى أرطال . إن هذا التحويل لا يهم إلا بعض التجار الذين يتاجرون في مصر ويمكن أن يجدوه في لائحة الأسعار للجوء إليه في تجارتهم من مصر إلى البلدان الأخرى . وأنا لن أقدم لكم أسعار البضائع المستوردة والمصدرة لأنها كثيرة التقلب ، فالتجار الشرقيون شأنهم شأن غيرهم يبحثون دائما عن مرسلين جدد للحصول على البضائع بأسعار رخيصة أو لإرسالها إلى بلاد أخرى بأسعار مربحة .
يسمى أكبر مقياس للحبوب رأيته عند تجار القمح في بولاق « بالوهبة »
( We ? hbeh )
. وتساوي الوهبة الواحدة أربعة أرباع ؛ والربع يساوي أربعة أقداس
( Kuddes )
. ويبلغ القطر الواحد لكل وهبة 18 بوصة دانماركية أما كثافة الخشب فتعادل 7 / 8 البوصة . وهكذا فإن قطر القياس يبلغ من الداخل 17 بوصة ونصف . يبلغ قطر المقياس من الأعلى 12 بوصة ومن دون سماكة الخشب يبلغ 11 بوصة ونصف . أما الارتفاع العمودي من الحافة العليا وحتى العمق فيبلغ 8 بوصات . وعند القياس ، تترك الحبوب التي تجاوزت حافة المقياس وتجمع حتى تؤلف مخروطا . يبلغ سعر ربع واحد من الحنطة في القاهرة من 5 إلى 5 ، 6 بريزة . وهكذا فإن الوهبة الواحدة تكلف من 20 إلى 26 بريزة ، أو من ليرتين إلى ليرتين وثمانية قروش بالعملة الدانماركية . إن ارتفاع الربع الذي قسته في القاهرة يبلغ 6 / 8 6 بوصات .