ولى در ظرف مدت سه ماه روغن در آن تشكيل وجمع مىگردد
ومىتوان پس از مدت مذكور گردو را مختصرى بوداده شكسته مقشرش
را بدون حرارت تحت فشار قرار داده وپس از مرطوب كردن تفاله
با آب گرم در حرارت تحت فشار قرار داده روغن أول را كه سفيد
يا كمي مايل به زردى يا سبزى ومصرف خوراكى دارد بدست مىاورند
وروغن بعدى استعمال صنعتى دارد .
قسمت أعظم روغن گردو از گليسريد أسيد لينولئيك وكمي
گليسريدهاى أسيد اولئيك ولينولئيك وايزولينولئيك وگليسريدهاى
اشباع شده ( لورين ، ميريستين و . . ) تشكيل شده كه به زودى در
برابر هوا خشك مىشود . ( 1 ) گردو سرشار از ويتامين هاى A
و B ومواد چربى وبياض البيضى وآهن وكلسيم وفسفر ومس
وروى مىباشد و 50 درصد وزنش چربى بوده براي بيماران مسلول
ومرض قندى مفيد است مخصوصا مبتلايان به خنازير ومرض قند
مىتواند 25 گرم برگ خشك گردو را در يك ليتر آب دم كرده
روزانه بجاى آب ميل نمايند .
50 گرم در يك ليتر باشد براي ورم وسرمازدگى وقرمزى
پوست مفيد است وبه شكل كمپرس براي معالجه ورم پلك ، جوش
وطاول وآبله استعمال دارد وبه شكل محلول براي أنواع زخمها
وزخمهاى خنازيرى ولكوره ( ترشح سفيد ) زنان مؤثر است .
شستن موى سر با آب گردو سبب حفظ ونرمى ودرخشندگى موها
مىشود اگر بدن حيوانات خانه را با آب گردو بشوئيد حشرات
واز جمله مگس به آنها نزديك نمىشود وشستشوى قفسشان با آب گردو
هامش
( 1 ) انتشارات دانشگاه جلد 917 .