يعنى كاهو بخوريد كه باعث خواب است وغذا را مىگوارد .
كاهو به علت طعم مطبوع خود بطور خام مصرف مىگردد وويتامينهاى
ان هيچگونه تغييرى نمىكند .
كلروفيل كه مادة سبز رنگ نباتات مىباشد در برگ كاهو به مقدار -
زيادى وجود دارد كه موجب ازدياد هموگلوبين خون است ، بعلاوة
كلروفيل در جذب وسوخت وساز مواد غذائى صرف شده تسريع ودر
نتيجة بتشكيل خون كمك ميكند وهمچنين بگفته دانشمندان كلروفيل
نباتات عضله قلب را تحريك وتقويت مىنمايد .
كرفس جزء سبزيجاتى است كه ساقه وبرگ آن مورد استفاده قرار
مىگيرد واز گياهان است كه مىتواند در نشاط وسلامتى بشر موثر باشد ودر
شستشوى ارگانهاى مختلف بدن تأثير بسزائى دارد .
دانشمندان مىگويند : كرفس داراى هيدرات دوكاربن - آلبومين
- چربى - مواد معدنى مىباشد وصدگرم ان 31 كالرى حرارت حياتي
توليد مىكند وهيدرات دو كاربن مادة اى است كه براي هضم غذا وهم
براي ميكربهاى روده كمك مىكند ومرض ديابت را پائين مىآورد مواد -
معدنى در كرفس عبارت است از : پتاسيم - سديم - منيزيم - كلر -
طب اسلامى ( فارسي ) — صفحة 397
مساهمون: مصطفى نوراني اردبيلي
ص٣٩٧