الطب الكبير يا فرشته نجات ( فارسي ) — صفحة 207

مساهمون: محمد سرور الدين

ص٢٠٧

تجربياتى را كه در هر زمان ودر همهء آب وهواها ونزد مردمان مختلفه شده بنگاريم . ( پيرس دنيس ) در مقاله اى كه در مجلهء جغرافيائى نوشته مىگويد : ( مطابق اسنادى كه بدست آمده پادشاه مصر ، كئوپس ، كه بزرگترين اهرام را ساخته براي خوراك عمله ها باندازهء يكهزار وششصد تالان نقره پياز وترب وسير فرستاد كه يكصد هزار نفر را خوراك ميداد ، از اين رو اهرام نتيجهء كار بازوى عمله هائى بود كه با نباتات زيست مى كردند . هرم بزرگ مركب است از دو ميليون وسيصد هزار تخته سنگ كه هر كدام دو تن وزن دارد وآنها را بطول نيل تراشيده حمل مىنمودند . يونانيان قديم بمقدار زيادى انجير خشك صرف ميكردند وآنرا خوراك مقوى دانسته براي تقويت پهلوانان بكار مىبردند . أفلاطون كه يكى از نابغة هاى متفكرين بوده ، با غلات وميوه بخصوص با انجير خشك زندگانى ميكرده وبسن 81 سالگى مرد . سرشمارى بما نشان ميدهد كه بيشتر اهالى روى زمين گياهخوار مىباشند . در هندوستان 300 ميليون از اهالى آن گياهخوار هستند ، يعنى نزديك خمس ساكنين روى كره . خوراك چينيها از غلات وبرنج وسبزى وماهى تركيب شده . ژاپنيها خيلى بندرت گوشت ما هي را استعمال مىكنند وبيشتر اهالى آن تنها از حاصل كشاورزى زندگانى مىنمايند . خيلى قانع وكم خوراك مىباشند هر چند امروز در رديف ممالك متمدنهء درجهء أول دنيا بشمار مىآيند . لكن هنوز عادات ورسوم وروش باستانى خود را از دست نداده وتقليد اروپائى ها را نكرده‌اند . كارگران كشتى در مصر كنونى از خيلى قديم تنها از خربزه وپياز وباقلا وعدس وخرما وذرت خوراك خودشان را مىگيرند ، خيلى قوى وپر زور هستند وتمام روز را كارهاى شاقه مىنمايند . چاپارهاى بومى مكزيك كه هر روز چندين فرسنگ راه مىروند وخيلى نيرومند ميباشند ، تنها دانهء ذرت مىخورند . روستائيان روسى فقط با نان سياه وشير وسبزى