در غلات موادى كه لازمهء نشو ونما وتشكيل اعصاب دندانها واستخوانهاى أو مىباشد
خواهد يافت . )
دكتر ( شووآ ) در ضمن نطق خودش مىگويد : ( . . آزمايش شخصي وناخوشيهايم
بمن نشان داده كه هميشه خوراك نباتى مظهر يك كمال مطلوب است كه براي بزرگترين
استفاده از سلامتى ورتبهء انسانيت بايد بسوى آن متمايل بشويم . گوشتخوار معتاد يا
موروثى نمىتواند به آن برسد ، مگر بطور استثناء ، آنهم بتوسط درجات وبوسيلهء يك
پلكان محتاط وبصير . )
دكتر ( گاستن دورويل ) نوشته : ( خوراكى كه تنها از نباتات باشد ( سبزى ، غلات
وميوه ) كاملا براي نگاهدارى وتقويت بدن انسان كفايت مىكند در صورتيكه غير
ممكن است سالم باشند وفقط گوشت بخورند ويا بيشتر آنرا استعمال بنمايند . )
دكتر ( ادورادلوى ) در كنفرانس خودش مىگويد : ( من ميتوانم امروزه اعلام
بكنم يكنفر گياهخوار را نمى شناسم كه براي سلامتى ، گياهخوارى را پذيرفته باشد
تا خود را تكميل بنمايد واظهار بكند كه اين رژيم أو را ضعيف كرده باشد . )
فيلسوف نامدار ( سنگ ) نيز نوشته : ( از اين قبيل دلايل بر من اثر كرد واز
استعمال گوشت حيوانات پرهيز كردم پس از يك سال ديگر ، نه تنها كارهاى من آسانتر
شده بود بلكه گواراتر گرديد . )
دكتر ( ادواردلوى ) در جاى ديگر مىگويد : ( مقصود از گياهخوارى آن است كه
خوراكهائى را كه طبيعت ( خدا ) پيشكش مىنمايد ، با احتياجات خودمان متناسب بكنيم ،
چون ما خيلى كم احتياج به ازت داريم بايد غلات خشك وپنير وبادام وگردو وفندق
را از روى امساك استعمال بنمائيم واز خوراكهاى خيلى چرب بايد پرهيز كرد ، همچنين
از آنهائيكه قوام آمده مثل شوكولات ومربا . بايد سبزيهاى تازه را صرف كرد ، يا
ميوه ها را كه احتياج به پختن ندارد وهمانقدر نمكهاى معدنى در آن يافت مىشود كه
سبزيهاى تازه . )
آزمايش نشان ميدهد كه گوشت حيوانات پروار ، ناخوش است وسبب ناخوشيهاى
الطب الكبير يا فرشته نجات ( فارسي ) — صفحة 205
مساهمون: محمد سرور الدين
ص٢٠٥